Un blog avec une multitude de recettes pour tous! que ce soit de la cuisine familiale, simple ou sophistiquée, vous y trouverez de tout! Cuisine avec des robots : Thermomix, Cookéo, Multidélices, Cake Factory, air fryer...
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Avec cette recette je participe au défi "cookies day" sur l"un de mes réseaux sociaux.
J'ai trouvé cette recette très originale, je n'y ai pas goûté étant en rééquilibrage alimentaire mais mes gourmands ont adoré! ils ont tout gobé en 5 minutes !
Avec cette recette je participe au défi "Garden Party" organisé par Sabine du blog Les petits plats du prince et Stéphane sur Recettes.de.
Pour 6 cookies cups :
Crème pâtissière :
25 cl de lait (écrémé pour moi)
1 oeuf + 1 jaune
1 cc de vanille liquide
40 g de cassonade
Ajouter tous les ingrédients dans le bol du Thermomix et programmer 10 minutes, 90°C sur vitesse 4. Laisser refroidir dans le bol.
La pâte à cookies :
90 g de beurre mou
60 g de cassonade
1 oeuf
120 g de farine T45
2 g de levure chimique
40 g de pépites de chocolat
30 g de poudre d'amandes
1 pincée de fleur de sel de mon partenaire La Cabane Bleue
Dans un grand bol, fouetter la cassonade et le beurre mou. Ajouter l’œuf puis fouetter de nouveau.
Incorporer la farine la fleur de sel, la levure chimique, la poudre d'amandes, les pépites de chocolat en fouettant entre chaque ajout.
Filmer la pâte au contact et laisser reposer au frais une heure.
La cuisson des cups :
Placer le moule 6 muffins sur une plaque alu perforée.
Diviser la pâte à cookies en 6.
Étaler la pâte sur le fond et les bords des cavités du moule et piquer avec une fourchette à la base.
Placer 30 minutes au frais.
Préchauffer le four à 180°C.
Enfourner pour 20 minutes. Dès la sortie du four, aplatir le centre des cookies cups avec un petit verre afin d'obtenir un creux;
Laisser tiédir puis démouler délicatement.
Laisser refroidir sur une grille.
Montage :
300 g de fraises
Fouetter la crème pâtissière pour la détendre un peu et verser 1 cs dans le creux des cookies cups.
Laver les fraises et les couper en deux. Les disposer sur les cookies cups.
Bonne gourmandise !
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