Aiguillettes de poulet aux châtaignes et champignons

21.12.2024 …

Par petitbohnium

Avec cette recette je participe au Calendrier de l'Avent organisé par Sonia sur son groupe Tests de recettes entre blogueurs.
Je participe au thème : Volaille de Noël.
J'ai donc pioché cette recette sur le blog de Delphine Oh, la Gourmande ! et je peux vous dire que cette recette elle dépote, elle est trop trop bonne et plutôt bon marché (surtout si vous ramassez vos châtaignes !).

Avec cette recette je participe au défi "Noël à petit budget" organisé par Florence du blog Flo en cuisine et Stéphane sur Recettes.de.

Noël à petit budget

Pour 4 gourmands :

1 cs de margarine végétale liquide

1 oignon rouge

200 g de champignons blancs frais

500 g de filet de poulet

10 cl de cidre

10 cl d'eau

1/2 cs de miel du Gâtinais de mon partenaire Les Compagnons du Miel

400 g de châtaignes surgelées (Picard)

sel du trappeur

poivre fumé de mon partenaire l'île aux épices

1 cs de crème fraîche épaisse

Ajouter la matière grasse dans la cuve en mode dorer ou rissolage fort, y faire revenir l'oignon épluché et émincé pendant une minute.
Y ajouter les champignons épluchés, sans leur pied et coupés en fines lamelles. Faire revenir encore une minute en remuant.
Ajouter le poulet coupé en aiguillettes et laisser colorer encore 4 minutes en remuant de temps en temps.
Ajouter le miel, le cidre, l'eau, les châtaignes, saler, poivrer. Mélanger.
Cuire sous haute pression 14 minutes.
Ajouter la crème, remuer et laisser 30 secondes sur rissolage fort ou dorer.

Remuer et servir avec une bonne purée maison par exemple.
Bon appétit !

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