Risotto au safran et gambas au Cookéo

Aujourd'hui c'est l' "ouverture des festivités" comme défi sur l'un de mes réseaux sociaux.

Quoi de mieux que de vous proposer ce délicieux risotto à prévoir pour les fêtes de fin d'année?

Décembre sera un mois festif, avec des recettes économiques, des recettes faciles, des recettes gourmandes pour certaines et healthy pour d'autres.

Ce risotto a beaucoup plu à mon mari, il a adoré ! 

J'ai trouvé la recette sur l'application Moulinex que j'ai arrangé à ma sauce, évidemment.

Pour 2 gourmands :

140 g de riz à risotto

28 cl d'eau chaude

1 cube de bouillon de légumes

1 oignon

1 pincée de pistils de mon partenaire Spanasol

10 gambas crues

40 g de parmesan râpé

1 cs de crème fraîche à 7 % mg

2 cs d'huile d'olive

sel, poivre

Faire revenir les gambas en mode rissolage moyen au Cookéo avec 1 cs d'huile d'olive 1 minute sur chaque face. Réserver au chaud.

Ajouter le reste d'huile dans la cuve, toujours sur rissolage moyen, faire revenir l'oignon épluché et émincé et le riz pendant 5 minutes en remuant.

Ajouter l'eau chaude, le bouillon émiétté, le safran puis lancer la cuisson sous pression 6 minutes.

Ajouter le parmesan et la crème, saler légèrement si besoin, poivrer.

Servir avec les gambas posées sur le dessus.

Servir sans attendre.
Bon appétit !

Comments

[Marion]

Bonjour,
Je ne reçois tes newsletters. Le temps de m’en rendre compte, j’ai accumulé pas mal de retard dans mes visites mais je vais me rattraper petit à petit.
Une jolie recette facile et festive !
Bonne journée, bises.

[petitbohnium]

Bonjour, oh bah mince alors j'ai vérifié et pourtant j'ai bien la case des emails de cochée?
Désolée je ne comprends pas d'où vient le soucis.
Ah oui ce risotto était un vrai délice
bonne journée
bises

[🇺🇸Baking with Nessa🇺🇸]

C'est un très beau repas de fête et tes nains sont à croquer. Bises, ~Nessa

[petitbohnium]

merci beaucoup pour ce joli compliment.
Bonne journée
bises