Galettes individuelles amandes citron confit - Recettes autour d'un ingrédient #105

Publié le par petitbohnium

 

Avec cette recette je participe au défi Recettes autour d'un  ingrédient dont les organisatrices sont Samar du blog Mes Inspirations Culinaires et Soulef du blog Amour de cuisine.
 

La marraine de ce mois est Irisa du blog Cuisine et Couleurs a choisi comme thème "Les fruits confits"

Etant dans la période des galettes des rois, j'ai donc décidé d'en réaliser une aux dés de citron confit!

Ces galettes ont été offertes aux collègues de mon mari.

1 - Virginie : ça ne sent pas un peu le brûlé là ? avec Cake au chocolat et bigarré aux confitso
2-Jackie : La cuisine de Jackie avec Pudding aux fruits confits 
3-Vanessa : la popote de petit bonhium avec Galettes individuelles amandes et citron confit 
4-Nessa : Baking with Nessa avec Biscuits façon panettone
5-Soulef : Amour de cuisine avec Scones aux fruits confits
6-Alicia : Bal des saveurs avec Pomme des rois
7-Josette : La cuisine de Josette avec Brioche de l’Epiphanie aux fruits confits
8-Hélène : Keskonmangemaman avec Ananas confit
9-Ewa : Les horizons d’Ewa avec Brioche aux fruits confits
10-Coco de Nice : Cuisine en folie avec Pain d’épices aux fruits confits
11-Régis : The Best Recipes avec
12-Christelle : La cuisine de Poupoule avec Mini cakes aux fruits confits
13-Michelle : Plaisir de la maison avec Mini cakes de Noël
14-Marion : Marmotte cuisine ….dilettante avec Calissons au citron 
15-Amélie : Cuisine de famille avec Florentins aux amandes 
16-Martine : Kilomètre-0 avec Carrés aux amandes 
17-Annyvonne Les délices de thithoad avec Macarons pâte d’amande et cerise confite 
18-Michèle : Croquant Fonfant Gourmand avec Pudding à l’ancienne inspiré de Gaston Lenôtre 
19-Viviane: Quoiqu’on mange avec Tiramisu des fêtes aux fruits confits
20-Fabienne :Famoh avec Cake aux fruits confits sans alcool
21-Catalina : Le blog de Cata avec Ecorces d’oranges confites ( sans vrai sucre )
22- Corinnette : Le blog de Corinnette avec Tarte au chocolat et fruits confits
23- Delphine : Oh! la gourmande avec Cake aux fruits confits 
24-Silena : La cuisine de Siléna avec Moelleux au skyr, cerises confites et chocolat
25- Samar : Mes inspirations culinaires avec Les leckerlis aux fruits confits
26-Irisa : Cuisine et Couleurs  avec Diplomate aux fruits confits

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Pour 6 galettes individuelles :

2 pâtes feuilletées

50 g de beurre mou

50 g de sucre en poudre

1 œuf moyen

50 g de farine fluide T45

62 g de poudre d'amandes

6 cc de dés de citron confit

Préchauffer le four à 180°C.
Préparer la frangipane.

Ajouter le beurre mou et le sucre et bien mélanger.
Ajouter ensuite l’œuf, la farine et la poudre d'amandes en mélangeant entre chaque ajout.

Dérouler les pâtes feuilletées et y détailler à l'aide d'un verre ou d'un emporte-pièce 12 ronds de pâte feuilletée.

Ajouter 1 cs de frangipane et les dés de citron confit dessus. Refermer avec un rond de pâte. Faire une incision au dessus et décorer comme bon vous semble à l'aide de la pointe d'un couteau.
Dorer au jaune d’œuf ou au lait à l'aide d'un pinceau et cuire entre 20 et 25 minutes en surveillant la dorure.
Laisser tiédir et déguster.
Bonne gourmandise !

Publié dans galette, galettes, épiphanie

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M
Un régal tes petites galettes, je les ai offertes et le retour ne s'est pas fait attendre, validation +++ J'ai juste diminué un peu sucre car une de mes amies à un régime à suivre. L'équilibre avec dés de citron confit et top! Merci, pour cette bonne idée et en mini, c'est encore mieux ;-) Bizzz
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P
Coucou jolie Marie, merci pour ton retour! oui tu as raison de diminuer le sucre, je le fais aussi de temps à autre. Bisous ma belle
C
Coucou, je pensais avoir commenté mais a priori non. Elles me plaisent tes galettes individuelles.
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P
Je suis ravie qu'elles te plaisent ma belle<br />
C
très chouette idée j'adore
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P
je suis ravie que ça te plaise
C
Vraiment très jolies ces petites galettes ! Bisous
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P
je suis ravie qu'elles te plaisent! bisous
M
Coucou ma douce, rohhh, je tombe amoureuse de toutes tes publications de tes petites galettes, trop chouette et super idée, la photocopieuse va chauffer :-D Tu sais comme j'aime les portions individuelles, me voici servit comme une reine grâce à toi, merci! Je tiens à remercier toutes les personnes qui laissent des petits commentaires à mon égard, c'est très gentil et touchant! Je n'oublie personne ;-) Par ce biais, je souhaite à tout le monde une douce et riche année en Santé, amour, partages, amitié, bonheurs, rires, tout ce qui vous arrivera de bon et beau: vivez à fond!!! Je vous embrasse. Gros bisous ma Vanessa, à très vite et merci de me laisser écrire sur ton si joli blog ;-)
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P
Coucou jolie Marie, je suis ravie de te revoir ici!! <br /> J'ai justement pensé à toi pour les version mini! Bon et puis j'avoue que c'est plus pratique aussi avec le covid et les maladies qui trainent, là c'est chacun sa galette lorsque Jerem les emporte au boulot. Elles ont toutes fait fureur! je dois déjà en refaire, hihi!<br /> Je te souhaite la plus belle des années avec tout ce que tu peux souhaiter. Belle journée, gros bisous
V
Je ne crois pas avoir déjà testé l'association amande et citron, ce doit être bien bon !
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P
Ah oui ça matche super bien ensemble !
K
Elles font bien envie tes petites galettes Vanessa, je ne suis pas fan de fruits confits mais je prendrais bien une de tes galettes, bisous et belle année :)
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P
je suis ravie que ça te plaise!<br /> bisous et belle année à toi aussi
A
Qu'est ce qu'elles doivent être délicieuse, j'aime beaucoup l'ajout du citron confit, ça ajoute du croquant et de la saveur, yum yum.<br /> Bonne année et merci pour ta participation.<br /> Bisous
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P
Avec plaisir pour ma participation et merci pour ma galette!<br /> bisous
A
Quelle bonne idée tes petites galettes, elles devaient être délicieuses. <br /> Je te souhaite en passant mes meilleurs voeux pour cette nouvelle année. Bisous
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P
merci! oui elles ont eu du succès!<br /> Je te souhaite aussi une très belle année, bisous
F
Bonjour Vanessa et très bonne année.<br /> Bonne idée de mettre des fruits confits dans la galette!
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P
Bonjour Fabienne. Bonne et heureuse année à toi aussi!<br /> Merci, c'était délicieux !
S
Tu as bien raison de réaliser des mini galettes des rois j'aime beaucoup l'ajout du citron confits<br /> Merci pour ta jolie participation<br /> bisous <3
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P
Je suis ravie que ça te plaise!<br /> avec plaisir<br /> bisous
🇺
Ah vraiment tres tres sympa tes minis galettes! Justement j'ai encore plein de citron confit a la maison, ca tombe bien! J'en profite pour te souhaiter une bonne santé pour la nouvelle année. Grosses Bises, ~Nessa
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P
merci ma belle Nessa! j'ai hâte d'avoir ton avis sur cette recette!<br /> Belle et heureuse année à toi aussi! grosses bises
C
on a du choix chez toi et la garniture est bien originale<br /> bisous
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P
Merci!<br /> bisous
A
Ah pas mal cette version !<br /> Bisous belle journée coupine
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P
Oui ça change! <br /> bisous <br /> belle journée coupine
J
Délicieuse s ces petites galettes. Bises et douce année 2024
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P
Merci ma belle Jackie !<br /> bonne et heureuse année 2024
M
J'en croquerais bien une avec plaisir!
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P
Je suis ravie que ça te plaise !
M
Toutes mignonnes et gourmandes tes galettes ! <br /> Bonne journée, bises.
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P
Merci, j'avais envie de galettes qui changent cette année<br /> bonne journée, bises
V
Le citron confit doit apporter une saveur acidulée, originale cette version !<br /> Bonne journée Vanessa. Bizh. Viviane
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P
Oui en effet, merci!<br /> bonne journée, bises
E
Il me reste des mini dés de citron et d'orange confits , et ces petites galettes me tentent bien !
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P
tu m'en diras des nouvelles !
I
De jolies galettes pleines de peps avec le citron confit , c'est original <br /> Merci de ta participation
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P
merci beaucoup <br /> avec plaisir
L
Miam miam super cette version aux citrons confits. je te souhaite une belle et bonne année 2024 à toi et tes proches et surtout la santé<br /> Bonne journée<br /> Bisous
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P
Merci ma belle Christelle !<br /> bonne et heureuse année 2024 à tes proches et toi! la santé, je prends!<br /> bonne journée<br /> bisous