Galettes individuelles amandes chocolat et fleur de sel - Foodista Challenge #105

Avec cette recette je participe à la Foodista Challenge #105 dont la créatrice est Stéphanie de Cuisine-moi un mouton.

La marraine de ce mois, Alicia du blog Bal des Saveurs a choisi comme thème "Hiver blanc".

J'ai donc décidé de réaliser de délicieuses galettes des rois puisqu'on pouvait aussi bien réaliser une recette hivernale que pour l'Epiphanie.

Voici les autres participants :

1. Nessa du blog Baking with Nessa
2. Vanessa du blog La popote de petit_bohnium
3. Michelle du blog Plaisirs de la maison
4. Zika du blog la cuisine bonoise de Zika
5. Irisa du blog cuisine et couleurs
6. Hélène du blog Keskonmangemaman
7. Christelle du blog la cuisine de Poupoule
8. Rachida du blog Mon pti coin
9. Thithoad du blog les délices de Thithoad
10. Florence du blog Flo en cuisine
11. Virginie du blog Ca ne sent pas un peu le brûlé là
12. Catalina du blog Le blog de Cata
13. Mauricette du blog Momo délice 
14. Saléha du blog Aux délices du palais
15. Virginie du blog Ca ne sent pas un peu le brûlé là
16. Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand
17. Christine du blog Pause nature
18. Isca du blog cuisine d'Isca
19. Alicia du blog Bal des saveurs

Pour 6 galettes individuelles :

2 pâtes feuilletées

50 g de beurre mou

50 g de sucre en poudre

1 œuf moyen

50 g de farine fluide T45

62 g de poudre d'amandes

60 pistoles de chocolat noir 

fleur de sel vanille de mon partenaire La Cabane Bleue

Préchauffer le four à 180°C.
Préparer la frangipane.

Ajouter le beurre mou et le sucre et bien mélanger.
Ajouter ensuite l’œuf, la farine et la poudre d'amandes en mélangeant entre chaque ajout.

Dérouler les pâtes feuilletées et y détailler à l'aide d'un verre ou d'un emporte-pièce 12 ronds de pâte feuilletée.

Ajouter 1 cs de frangipane, 5 pistoles au dessus et un peu de fleur de sel. Refermer avec un rond de pâte. Faire une incision au dessus et décorer comme bon vous semble à l'aide de la pointe d'un couteau.
Dorer au jaune d’œuf ou au lait à l'aide d'un pinceau et cuire entre 20 et 25 minutes en surveillant la dorure.
Laisser tiédir et déguster.
Bonne gourmandise !

Comments

[Ewa07]

Toute ces galettes me tentent beaucoup !
Désolée de ne pas avoir participé, j'ai fait ma paresseuse et j'ai acheté une galette chez le boulanger !
Là boulangerie de ce petit village vient d'être reprise par un jeune couple et je me suis dit qu'il fallait les aider à démarrer !

[petitbohnium]

Tu as vraiment bien fait!
Je suis ravie que ça te plaise
bon dimanche

[Alice]

Incroyable toutes ces recettes de minis galettes, moi qui était en recherche, c'est super ! Merci, aucun blog comme le vôtre avec plein d'idées de petites galettes, je suis ravie, j'espère que vous allez continuer ?merci beaucoup bon samedi

[petitbohnium]

Bonjour Alice, je suis ravie que vous plaise. Oui en effet je compte bien continuer, il va y avoir une ou plusieurs versions format classique également afin de contenter tout le monde mais le format mini restera celui que je prioriserai cette année. Bon samedi également

[Chloé]

Bonsoir, je n'ai que de la fleur de sel non parfumée, je peux mettre? Merci

[petitbohnium]

Bonjour, oui bien sûr vous pouvez sans soucis

[Cooking Julia]

Encore de jolies petites galettes bien gourmandes ! Bises

[petitbohnium]

Il va y en avoir encore quelques unes pendant le mois, j'ai un défi là dessus justement. Bises

[Céline]

Super aussi ces galettes, j'en aurais bien mangé. Je ne pense pas à faire en version individuelle, le peu que je fais c'est en version grand format classique.

[petitbohnium]

J'en faisais des grands formats mais cette année j'ai pas envie, du coup je me suis mise aux versions mini mais il y aura deux versions format classique, pour rester fidèle aux recettes que je dois réaliser

[Michelle]

des très jolies galettes des rois, on a envie de les croquer. Bonne fin de journée

[petitbohnium]

merci ma belle Michelle, bonne journée à toi

[🇺🇸Baking with Nessa🇺🇸]

Miam Miam, c'est tellement bon la pate feuilletée avec le chocolat! Je crois que les versions mini vont devenir mes préférées! Grosses Bises, ~Nessa

[petitbohnium]

Ah les versions mini, elles font fureur! grosses bises ma belle Nessa

[Calie]

Bonjour, pourquoi mettre de la fleur de sel ? Merci à vous agréable nuit

[petitbohnium]

Bonjour Calie, ça apporte du pep's au chocolat, et ça laisse une note agréable en bouche. Je vous souhaite une agréable journée

[Salomé]

Bonsoir, vous indiquez 5 pistoles de chocolat mais vous dites que la recette est pour 12? Je ne comprends pas? Merci, bonne soirée madame

[petitbohnium]

Bonsoir, vous mettez 5 pistoles par galette ;) bonne journée

[Virginie Auclair]

Je goûterai volontiers à une de tes petites galettes ! Et j'en profite pour te souhaiter une bonne année 2024. Biz

[petitbohnium]

Merci ma belle Virginie! bonne année à toi aussi ma belle, bises

[zika]

Quelle belle gourmandise ces galettes, bisous

[petitbohnium]

merci ma belle Zika, bisous

[Isca]

Hummm, la galette des rois, un délice....

[petitbohnium]

Je suis ravie que ça te plaise

[Catalina]

hummm ça donne envie de croquer une, une recette parfaite de saison
bisous et mes meilleurs vœux

[petitbohnium]

Merci ma belle
bisous et mes meilleurs vœux également

[alicia]

De quoi bien commencer l'année !
Merci pour ta participation !
Je te souhaite une belle année coupine
Bisous belle journée

[petitbohnium]

oh que oui!
Avec plaisir ma coupine
belle et heureuse année à toi aussi
Bisous
belle journée

[Michèle]

Quelle bonne idée pour se régaler! Bonne année, bisous

[petitbohnium]

Merci!
bonne année, bisous

[thithoad]

j'aime bien cette idée de galette individuelle
bonne journée

[petitbohnium]

Oui cette année je n'ai pas envie de faire de grosse galette, mais plutôt chacun la sienne!
bonne journée

[Rachida]

C'est magnifique ces galettes, je te souhaite une bonne année année.

[petitbohnium]

Merci ma belle Rachida!
bonne année à toi aussi

[Marion]

Voilà une version que l'on ne trouvera pas le commerce ! C'est très original, bravo !

[petitbohnium]

Exactement! merci!

[Floencuisine]

Des galettes gourmandes
Bonne année

[petitbohnium]

Merci
bonne année

[Coco de Nice]

j'aime tes mini galettes
bisous bisous

[petitbohnium]

Merci ma belle Coco
bisous bisous

[irisa]

bien gourmandes ces petites galettes, je n'ai pas prévu d'en faire cette année, mais tu me donnes bien envie !

[petitbohnium]

merci! une année sans galette? c'est possible ça?
ravie de t'en donner l'envie !

[la cuisine de Poupoule]

C'est une super idée ces version individuelles. Je ne reçois toujours pas tes publications
Bonne journée
Bisous

[petitbohnium]

merci ma belle!
ah c'est pas normal pour mes publications...
faut que je vois si ça envoie à la newsletter
bonne journée
bisous

[Mauricette]

Super gourmand.Bonne journée

[petitbohnium]

Merci!
bonne journée