Côte de bœuf au barbecue

C'était trop bon!! on aurait pu la manger à 4 aisément, car on a eu de très beaux morceaux de viande!

Un vrai régal, une cuisson simple mais parfaite !

Pour 3 gourmands :

1 belle côté de bœuf de 4 cm d'épaisseur

sel, poivre

Sortir la viande à température ambiante deux heures avant la cuisson.
La saler, la poivrer sur les deux faces.
La saisir à feu très fort au départ  pour marquer les deux côtés.
Puis à feu moyen cuire 4 minutes de chaque côté. 

La cuisson parfaite est une minute par centimètre d'épaisseur par côté.

Il ne faut pas percer la viande avec une fourchette, ainsi elle va garder tout son jus.

Réserver sur une assiette recouverte de papier aluminium pendant 10 minutes avant de déguster.
Bon appétit !

Comments

[Pepitavignon]

Oh qu'elle belle pièce ça donne envie.

[petitbohnium]

merci c'était délicieux

[Cooking Julia]

Elle est magnifique cette côte ! Bises

[petitbohnium]

Je suis ravie qu'elle te plaise! bises

[Céline]

Bravo à Jérémy j'en fais aussi de temps en temps mais pas au barbecue :) On aime bien de temps en temps avec des frites c'est notre petit rituel.

[petitbohnium]

Ah super merci! je testerai!!

[Céline]

Alors je mets du sel sur chaque face et ensuite je la fait bien revenir dans une poêle bien chaude avec du beurre. Ensuite au four à 180 degrés pendant 10 minutes voir moins selon la grosseur. Un régal assuré à chaque fois. La dernière fois j'ai pris de la basse côté, elle était à moitié prix par rapport à la côte et bien c'est top aussi. Même procédé pour la cuisson.

[petitbohnium]

Ah mais justement tu la fais comment quand c'est pas au barbecue?

[ISCA]

Rien de meilleur l'été pour se régaler !

[petitbohnium]

Je suis totalement d'accord!

[betty]

sa fait envie bravooooooooooooo , bizzzzzzzzzzz

[petitbohnium]

Merci, bises

[Coco de Nice]

bien sûr que c'est un régal !
une belle côte de boeuf comme ça , hummm!
bisous bisous Thithoad
très bon lundi

[petitbohnium]

Je suis ravie qu'elle te plaise
Moi c'est petit_bohnium lol
très bon début de semaine à toi ma belle Coco
bisous

[Alicia]

J'arrive !!!
Oh le régal !
Bisous coupine

[petitbohnium]

Je suis contente que ça te plaise ma coupine
bisous

[Marion]

Un pur délice ! Avec une bonne sauce, c'est encore meilleur !
Bonne journée, bises.

[petitbohnium]

Oh que oui, un vrai régal
bonne journée
bises

[Karen]

Elle est magnifique, vous avez dû vous régaler ! Bisous

[petitbohnium]

Merci! oui c'était super bon, bisous

[🇺🇸Baking with Nessa🇺🇸]

Ahhhhh si je pouvais croquer dedans!!! Grosses Bises, ~Nessa

[petitbohnium]

Ah la la elle était tellement délicieuse!
gros bisous

[delphine]

Oh c'est bon, mes hommes adorent
Bises

[petitbohnium]

Ici on aime trop ça aussi
bises

[La cuisine de poupoule]

Tellement bon la côte de bœuf
Bonne journée
Bisous

[petitbohnium]

Oh que oui, un vrai délice!
bonne journée
bisous