Poêlée d'asperges vertes à l'ail noir

On adore les poêlées avec les asperges vertes qui restent encore croquantes sous la dent.
On découvre l'ail noir ici, trouvé chez Grand frais, franchement on a dévoré les gousses d'ail, c'est un peu sucré, c'est vraiment super bon!

Pour 4 gourmands :

1 kg de pommes de terre

1 tête d'ail noir

1 botte d'asperges vertes

2 cs d'huile d'olive

200 g de bacon fumé

sel, poivre

2 cc d'épices à pomme de terre de mon partenaire Komi

Bien brosser les pommes de terre et les cuire à la vapeur 20 minutes. Les laisser tiédir ou refroidir.

Laver les asperges, ôter le bas de la tige, couper la tige en tronçons en gardant les têtes intactes.
Dans une sauteuse, ajouter l'huile d'olive, et faire revenir les pommes de terre non épluchées coupées en morceaux. Ajouter les tronçons de tige d'asperges et faire revenir le tout quelques minutes afin de bien faire dorer les pommes de terre.
Ajouter ensuite les épices, mélanger, les têtes d'asperges, l'ail noir, saler et poivrer. Mélanger délicatement et couvrir.
Faire revenir sur feu doux encore quelques minutes.

Servir bien chaud, les têtes doivent être croquantes.

Bon appétit!

Comments

[Marion]

Une poêlée bien originale et généreuse !
Bonne journée, bises.

[petitbohnium]

Merci ma belle Marion
Bonne journée, bisous

[Coco de Nice]

j'aime ! un très bon plat
aussi bien en accompagnement qu'en plat principal
bisous bisous
bon mardi

[petitbohnium]

C'est vrai que c'est super bon!
bisous bisous
bon mercredi ma belle Coco

[Mauricette]

Mmm! j'adore l'idée bravo
Bonne semaine

[petitbohnium]

J'avoue que on s'est bien régalé!
bonne semaine ma belle Mauricette

[thithoad]

une très belle poêlée
bonne semaine

[petitbohnium]

C'était vraiment très bon
bonne semaine à toi aussi

[La cuisine de poupoule]

Oh voilà une bonne poêlé que tu nous propose là
Bonne journée Bisous

[petitbohnium]

Je suis ravie qu'elle te plaise
bonne journée, bisous

[Sylvie]

Une recette intéressante, j'aime asperge pomme de terre et ail noir (c'est bon en effet mais un peu cher et difficile à trouver) MAIS : je n'aime pas les pommes de terre avec la peau, la nouvelle mode des frites avec peur c'est beurk pour moi, et je n'aime pas non plus (oui je sais je suis difficile) les légumes "croquants" (pour moi pas assez cuits...) on est mal barrées ..... LOL

[petitbohnium]

Bonjour Sylvie alors il suffit d'éplucher les pommes de terre et de faire cuire les asperges à la vapeur juste avant. L'ail noir est de l'ail confit et un peu amer, mais si on ne peut pas en acheter, ce que je conçois, on peut prendre une tête d'ail classique et la confire encore dans sa peau au four. Il y a une recette d'ail confit justement ici https://www.recette-healthy.com/recette/tetes-dail-confites-au-four/, bonne journée

[Minimirabelle]

Tu viens de me donner une idée pour ce soir, j'ai justement une botte d'asperges ! On va se régaler j'en suis sûre !

[petitbohnium]

Je suis ravie de t'avoir inspirée! bonne journée et revient me dire ce que tu en as pensé

[delphine]

Je ne connais pas l'ail noir mais u me donnes envie
Ta poêlée doit être délicieuse
Bises

[petitbohnium]

Je ne connaissais pas non plus, ce fut une belle découverte, bon ça sera occasionnel car c'est vraiment pas donné, on a voulu se faire plaisir.
Merci pour ma poêlée
bonne journée ma belle
bises