Rouleaux de printemps - Compile Moi Un Menu

Publié le par petitbohnium

Avec cette recette je participe au défi de Compile Moi Un Menu dont les organisatrices sont Nath – Une cuisine pour Voozenoo & Viviane – Quoi qu’on mange ? 

La marraine de ce mois est Jackie – La cuisine de Jackie qui a choisi comme thème "Evasion gourmande en Asie".

Pour cette occasion je me suis dit que j'allais enfin tester de faire des rouleaux de printemps maison puisque aujourd'hui, c'est le printemps!

J'ai trouvé la recette sur l'application Cookidoo et franchement elle est top mais on peut faire sans puisqu'on le se sert du robot que pour cuire les vermicelles ou pour mixer.

 

recettes evasion gourmande en asie

Pour 4 gourmands (12 rouleaux) :

12 feuilles de riz

50 g cacahuètes grillées salées

25 g d'huile d'olive

50 g de mélange râpé de chou blanc, chou rouge et carottes

10 brins de ciboule

1500 g d'eau

150 g de vermicelles de riz

150 g de pousses de soja lavées et égouttées

12 feuilles de menthe fraîche

12 crevettes roses

1 flacon de sauce pour nems

Ajouter les cacahuètes dans le bol et mixer 7 secondes sur vitesse 5.
Transvaser dans un récipient, réserver.

Ajouter l'huile dans le bol et ajouter la ciboule ciselée, chauffer 1 minutes, 100°C, sur vitesse 1.
Transvaser dans un grand saladier et laisser infuser.

Mettre l'eau dans le bol,  et porter à ébullition  minutes, Varoma, vitesse 2.
Mettre les vermicelles de riz dans le bol et cuire 5 minutes sur vitesse 2. Égoutter les vermicelles dans le panier de cuisson et les passer sous l'eau froide pour stopper la cuisson Transvaser dans le récipient contenant l'huile à la ciboule et mélanger à l'aide de la spatule.

Ajouter les pousses de soja, la moitié des cacahuètes et de mélange râpé, bien mélanger à la spatule.

Humidifier une feuille de riz en la trempant dans l'eau, la placer sur une planche à découper.
Poser une feuille de batavia sur la partie basse de la feuille de riz, ajouter une bonne cuillère à soupe de mélange aux vermicelles, ajouter une pincée de mélange râpé, une feuille de menthe puis commencer à rouler, bien serré. 

Rabattre chaque côté vers le centre, couper une crevette en deux dans le sens de l'épaisseur et la placer sur la feuille de riz. Terminer de rouler.

Placer dans un plat de service.

Mettre la sauce pour nem dans un bol, ajouter le reste de cacahuètes et du mélange râpé et servir avec les rouleaux de printemps.
 

Bon appétit!

Rouleaux de printemps - Compile Moi Un Menu
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P
Hum de délicieux rouleaux, je les adore déjà.<br /> Bonne journée.
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P
Oui c'est trop trop bon! faut que j'en refasse!<br /> bonne journée
J
Miam! ça a l'air gourmand et super bien exécuté, bravo!
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P
Merci c'est vraiment très gentil! bonne journée!
N
Moi qui raffole des rouleaux de Printemps, la je voudrai bien manger mon écran LOL Grosses Bises, ~Nessa
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P
Oh je suis ravie qu'ils te plaisent! faut que j'en refasse très vite, j'ai vraiment beaucoup aimé!<br /> belle soirée<br /> bisous<br />
V
Je suis persuadée que faits maison ça change tout, et cette sauce aux cacahuètes doit être le parfait accompagnement pour tremper ces rouleaux de Printemps !<br /> Merciii Vanessa pour cette escapade gourmande :-)<br /> Bon début de soirée. Bizh. .Viviane
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P
Je suis d'accord avec toi! fait maison ça n'a strictement rien à voir! un vrai délice et cette sauce.... <br /> à refaire très vite!<br /> belle soirée<br /> bises ma belle Viviane
P
Je suis très friande des rouleaux de printemps que je préfère d'ailleurs faire maison car je les fais plus petits que dans les restaurants. De quoi faire le plein de fraîcheur et de saveurs ! Bisous
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P
Je les ai fait aussi plus petits, mes galettes de riz ne sont pas très grandes mais c'était suffisant, bisous
C
on se régale, tout est bon dedans<br /> bisous
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P
Oh que oui, je suis bien d'accord avec ma toi ma belle Catalina<br /> bisous
P
Que de bonnes choses dans ces rouleaux de printemps! Miam!
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P
Oh que oui! c'était vraiment super bon, j'ai adoré!
R
Mon mari adore ça et surtout pendant ramadan. Les tiens donnent envie! bisous
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P
Oh merci ma belle, c'est trop gentil. C'est super frais en bouche, je comprends ton mari! bonne journée ma belle
J
Merci Vanessa, ces rouleaux de printemps je les adore et ils font partie de ma vie depuis longtemps. J'ai appris à mes petites filles comment les faire avec la sauce cacahuètes. Elles adorent. Bisous merci
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P
Ah la sauce cacahuètes, je crois que c'est ce qui fait le tout, je me suis jamais autant régalé! <br /> j'en avais déjà mangé des rouleaux de printemps mais il n'y avait pas cette fameuse sauce, c'était terriblement bon! <br /> rien que d'en parler j'en salive, il va falloir que j'en refasse très vite! bisous
N
J'adore en faire quand les beaux jours arrivent, on peut mettre ce qu'on veut dedans, c'est un vrai régal. <br /> Merci pour ta participation. <br /> Bisous
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P
Avec un grand plaisir pour ma participation j'avoue que j'ai toujours eu peur d'en faire, peur de ne pas réussir et de ne pas aimer mais en fait j'ai adoré!<br /> Bisous
M
Allez hop, quelques feuilles de salade et un peu de sauce et c'est parti pour se régaler ! j'adore les rouleaux de printemps et ceux-ci sont bien appétissants ! Belle fin de soirée
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P
Et oui, c'est tellement bon et sain! belle journée ma belle Muriel
A
Ils me donnent trop envie tes rouleaux, j'aurai adoré être à ta table !<br /> Bisous coupine belle soirée
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P
Merci ma coupine, ah mais clair! on se serait régalé!!<br /> bisous ma coupine, belle soirée à toi aussi!
C
j'adore les faire et j'adore encore plus les déguster <br /> bravo Vanessa<br /> bisous <br /> bon mardi
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P
Merci ma belle Coco, j'avoue que c'est super bon! j'ai adoré!<br /> bonne journée<br /> bisous
K
Superbes, bravo ! Tu me donnes envie de m'y mettre ;) Belle soirée, bisous
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P
Merci ma belle Karen! je suis très contente de te donner envie, j'ai eu très peur pendant des années et finalement ce n'est pas si compliqué que ça! j'ai adoré!<br /> belle soirée, bisous
E
Il va falloir que je me lance, le tiens donnent très envie d'y goûter. Bisous
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P
Oh je suis super contente qu'ils te plaisent!! bisous ma belle
T
ils sont très réussis!<br /> bonne semaine
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P
Merci ma belle Annyvonne!<br /> bonne semaine à toi aussi
C
Bravo, ils sont superbes tes rouleaux de printemps.
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P
Merci ma belle, c'est trop gentil, pourtant Jerem les trouvais super moches lol
S
J'avoue je suis plus sushis que rouleaux de printemps mais je passe la recette à une jeune voisine très intéressée par ce genre de recette ! Par contre pour la sauce j'ai une préférence pour la sauce blanche asiatique pour les hors d'oeuvre et je suis preneuse d'une recette si vous avez ?
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P
Bonjour Sylvie, ah non je ne connais pas du tout cette sauce mais son nom m'intéresse si vous avez? On adore les sushis à la maison c'est notre kiffe! <br /> Bonne journée et hâte d'avoir le retour de votre voisine si elle teste cette recette!<br />
L
Miam miam ils font bien envie<br /> Bonne journée<br /> Bisous
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P
Merci ma belle!<br /> Bonne journée<br /> bisous
M
Ils sont magnifiques ! Bravo !
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P
Merci ma belle Marion, ça me fait plaisir car mon mari et ma fille les trouvaient super moches lol