Purée de pommes de terre à l'ail et au parmesan

J'ai trouvé cette délicieuse recette sur le blog de Nessa Baking with Nessa, je l'ai un peu réalisée à ma façon avec mon équipement.

Cette recette est une pure dinguerie!! oh purée que c'est bon (t'as vu le jeu de mot? non? bah relis!)

On a vraiment beaucoup aimé! J'ai divisé à peu près les proportions par deux sauf pour le fromage, je ne laisse pas un sachet entamé de parmesan du coup j'en ai mis un peu plus, en plus on adore ça!

Franchement parmesan et ail, parfait dans la purée! bravo Nessa!

Pour 4 gourmands :

1 kg de pommes de terre

500 g de lait demi-écrémé

4 gousses d'ail

30 g de parmesan 

sel, poivre 

poudre de piment d'Espelette de mon partenaire Maison Petricorena

35 g de beurre 

Crumble :

30 g de parmesan

20 g de beurre

28 g de chapelure Panko

1 plat à gratin de mon partenaire Koro (code promo BOHNIUM5)

Placer le fouet dans le bol du Thermomix

Éplucher les pommes de terre, les couper en morceaux, les laver et les ajouter dans le bol du Thermomix avec les gousses d'ail épluchées et dégermées, le lait, sel, poivre sans le gobelet doseur mais avec le panier vapeur posé dessus pour éviter les projections pendant la cuisson.
Cuire 24 minutes, sens inverse, 100°C, vitesse 1.
Ajouter le beurre, le parmesan et le piment d'Espelette et mixer 40 secondes sur vitesse 3.

Verser dans le plat à gratin.

Préchauffer le four à 200°C.

Préparer le crumble en mélangeant du bout des doigts le beurre, la chapelure et le parmesan jusqu'à ce qu'il ait une texture sableuse.
L'ajouter sur la purée, et enfourner 8 minutes à 200°C.
Servir bien chaud avec une bonne salade verte.
Bon appétit!

Comments

[Marion]

Une purée améliorée encore plus gourmande !

[petitbohnium]

oh que oui, vraiment un délice!

[Cooking Julia]

Rien qu'à lire les ingrédients, on ne peut que craquer pour cette purée gourmande ! Bises

[petitbohnium]

Je suis bien d'accord avec toi, rien que le titre et j'étais conquise!
bises

[zika]

Ah lala, mais je connais cette purée, grand-mère nous la préparait pendant les vacances et oui c'est une dinguerie, doux souvenir, bisous

[petitbohnium]

Bah écoutes, je n'en avais jamais entendu parler, c'est une purée à découvrir et à faire découvrir, un vrai délice!
belle soirée ma belle et je suis ravie de te faire revivre un doux souvenir avec cette recette
Bisous

[Céline]

Coucou, oh elle fait bien envie cette purée. Je ne l'avais pas vu sur son blog. Pour le lait, c'est 500ml la quantité? Je te souhaite une bonne soirée, bisous.

[petitbohnium]

Ah d'accord! non moi je pèse car sinon c'est la pagaille mdr, je ne me fais plus du tout confiance mdr

[Céline]

Merci oui, en plus quand je fais de la purée je mets toujours au pif le lait. Je le vois à l'oeil quand il y a assez de lait.

[petitbohnium]

coucou, merci ma belle! ah mince non 500 g lol mais à peu de chose près c'est pareil.
Merci ma belle, bonne soirée à toi aussi bisous

[Muriel]

Simple, efficace et néanmoins terriblement goûteux ! Voilà un gratin comme je les aime

[petitbohnium]

Ah oui franchement on l'a tous adoré! belle soirée

[thithoad]

bien parfumée cette purée!!
bonne semaine

[petitbohnium]

Merci ma belle Annyvonne
bonne semaine à toi aussi

[La cuisine de poupoule]

Miam-miam la bonne purée
Bonne soirée
Bisous

[petitbohnium]

Merci ma belle
bonne soirée
bisous

[la cuisine de Boomy]

Tu as bien fait de tester car elle doit en effet être très bonne cette purée
Bises
Sonia

[petitbohnium]

Oui en effet, vraiment super bonne!
bises ma belle