Mousse de kiwi au Thermomix - Recette autour d'un ingrédient #96

Avec cette recette je participe au jeu Recettes autour d’un ingrédient lancé par les deux blogueuses Samar du blog Mes Inspirations Culinaire et Soulef du blog Amour de cuisine. 

Ce mois-ci la marraine est ma coupine Alicia du blog Bal des Saveurs qui a choisi comme ingrédient le kiwi.

Et justement elle m'avait parlé de cette incroyable mousse de kiwi dont j'ai trouvé la recette sur Cookidoo et que j'ai arrangé à ma sauce. Sur les conseils de ma coupine, j'ai mis moins de sucre. J'ai voulu ajouter un peu de colorant vert mais j'ai eu la main lourde, lol.

Cette mousse est vraiment super bonne! un vrai délice!

Voici la liste des participants :

1. Vanessa du blog la popote de petit Bohnium avec une mousse de kiwi au Thermomix
2. Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand avec un gâteau pommes kiwi 
3. Régis du blog The best recipes avec un gâteau au kiwi jaune 
4. Irisa du blog Cuisine et couleurs avec un sandwich aux kiwis et fromage frais
5. Vanessa du blog Baking with Nessa avec un feuilleté kiwi mascarpone
6. Jackie du blog Jackie cuisine avec des tartelettes pistaches kiwis 
7. Soulef du blog Amour de cuisine avec un eton mess au kiwi
8. Coco de Nice du blog Cuisine en folie avec des tartelettes sablées aux légumes, kiwi vert et kiwi jaune, pesto aux agrumes et pickles d'oignons rouges
9. Michelle du blog Plaisirs de la maison avec un saumon et sa sauce salsa kiwi
10. Amélie du blog Cuisine de famille avec une tarte crumble pommes kiwi 
11. Hélène du blog keskonmangemaman avec un cocktail d'avocats et crevettes au kiwi 
12. Christelle du blog La cuisine de Poupoule avec une mousse banane et kiwi 
13. Martine du blog Kilomètre-0 avec une charlotte kiwis limoncello 
14. Josette du blog La cuisine de Josette avec une tarte tatin aux kiwis
15. Catalina du blog de Cata avec un cake aux flocons d'avoine et kiwi
16. Rachida du blog Gâteau et cuisine Rachida avec des verrines aux crevettes, avocat et kiwi 
17. Jenny du blog Marron chantilly avec des crevettes panées sauce kiwi
18. Annyvonne du blog Les délices de Thithoad avec un tzatziki concombre kiwis au curry 
19. Delphine du blog Oh la gourmande avec des tartelettes moelleuses aux kiwis
20. Marion du blog Marmotte cuisine...dilettante avec une salade de semoule aux kiwis, pommes et abricots secs, sauce à la rose
21. Mauricette du blog Momo délice avec une mousse de kiwi en coque au chocolat
22. Samar du blog Mes inspirations culinaires avec un parfait au kiwi et granola
23. Viviane du blog Quoi qu'on mange avec un green smoothie kiwis, citron vert et pousses d'épinard.
24. Céline du blog La cuisine de Silena avec un millasson aux kiwis
25. Christine du blog Pause nature avec une panna cotta coco vanille au coulis de kiwi
26. Ewa du blog Les horizons de Ewa avec un chutney de kiwis
27. Alicia du blog Bal des saveurs avec une panna cotta coco & kiwi

Pour 3 gourmands :

2 feuilles de gélatine

6 kiwis épluchés

20 g de sucre en poudre

2 blancs d’œufs

50 g de sucre glace

colorant alimentaire vert (facultatif)

Mettre la gélatine à ramollir dans un bol d'eau froide pendant 10 minutes.
Mixer 4 kiwis coupés en morceaux dans le bol du Thermomix 10 secondes sur vitesse 5.
Ajouter le sucre en poudre, et cuire 4 minutes, 80 °C, sur vitesse 2.
Ajouter la gélatine essorée et mélanger 15 secondes sur vitesse 4. Transvaser dans un récipient et réserver. 

Monter les blancs en neige, pour ma part je le fais au Kitchenaid. Une fois que les blancs moussent, ajouter le sucre glace et continuer à battre en augmentant progressivement la vitesse. On doit obtenir une belle meringue (on peut le vérifier si quand on lève le fouet on obtient un bec d'oiseau).

Ajouter progressivement les blancs montés à la préparation aux kiwis refroidie. Bien soulever le mélanger pour ne pas casser les blancs. Ajouter le colorant et mélanger à nouveau en soulevant le mélange.

Émincer en tranches les deux kiwis restants et les déposer sur les parois de 3 grosses verrines.

Verser doucement la mousse dans les verrines.
Réserver 2 heures au frais avant de déguster.

Bonne gourmandise!

Comments

[une-petite-faim]

coucou sympa cette couleur, on a envie d'y plonger la cuillère dans ces délicieuses mousses, bisous

[petitbohnium]

coucou, merci! je suis ravie que ça te plaise!
belle soirée, bisous

[Ewa07]

J'aime cette couleur un peu psychédélique ! Hi hi !

[petitbohnium]

Je suis ravie qu'elle te plaise hi hi, belle journée

[The Best Recipes]

Merci pour cette belle recette !

[petitbohnium]

Avec un grand plaisir!

[Michelle]

des verrines très originales avec cette mousse de kiwi, un dessert lin de fraicheur. bonne journée

[petitbohnium]

Merci ma belle Michelle! je suis ravie qu'elle te plaise.
Bonne journée

[🇺🇸Baking with Nessa🇺🇸]

Elles sont vraiment super sympa tes verrines à la mousse de kiwi. Ca sent bon les vacances! Aussi, j'ai bien hate de découvir ce que tu vas nous faire pour la nouvelle ronde #97. Grosses bises, ~Nessa

[petitbohnium]

merci ma belle Nessa! j'étais en train de me demander quelle ronde et j'ai regardé le numéro de celle-ci et j'ai compris, la ricotta! oh bah j'espère que tu ne seras pas déçue, je vais la réaliser très bientôt d'ailleurs. Bisous

[Cécile]

Bonjour, les kiwis rendent du jus, cela ne fait rien pour la mousse? Quel dommage pour la couleur, çà ne représente pas la couleur du kiwi

[petitbohnium]

Bonjour Cécile, non cela ne rend pas du tout de jus. Oui je m'en suis bien rendue compte pour la couleur, mais c'était trop tard, d'ailleurs je l'ai spécifié en commentaire.

[Muriel]

Ces petites mousses au kiwi ont l'air gourmandes à souhait ! Belle fin de soirée

[petitbohnium]

Oui vraiment très bonne!
bonne soirée

[Catalina]

une super idée cette mousse
biosus

[petitbohnium]

Merci ma belle Catalina!
bisous

[Marion]

Une idée très originale et colorée !
Bonne journée, bises.

[petitbohnium]

Merci beaucoup Marion!
bonne journée, bises

[Alicia]

Ah mais c'est cette fameuse mousse à la menthe ! :p mdr non je te taquine, je sais que c'est le colorant qui a eu raison de ta main mdr.
Merci pour la double participation à la fois avec la recette et l'ingrédient :)
Bisous coupine belle soirée

[petitbohnium]

Mdr!! c'est ce que Jerem m'a dit! Pourquoi tu as fait une mousse à la menthe avec des kiwis? mdr!!

Avec plaisir ma coupine!
bisous
belle soirée

[kilomètre-0]

Oui, tu as raison de mettre moins de sucre, ca fait de belles verrines :)

[petitbohnium]

Oui j'essaie toujours de diminuer car c'est souvent trop sucré pour mon palais. Je deviens de moins en moins sucre avec les années. Merci!

[christine]

Une mousse bien fruitée ça ne se refuse pas! Bonne soirée!

[petitbohnium]

Je suis bien d'accord avec toi!
bonne soirée!

[rachida]

Coucou ma chérie, une belle coupe aérienne! bisous

[petitbohnium]

Coucou ma chérie, merci!
bisous

[Amélie-cuisinedefamille]

Tu nous régales avec ta jolie mousse :-)
Bonne semaine à toi. Bisous

[petitbohnium]

Merci ma belle Amélie!
bonne semaine à toi aussi, bisous

[Coco de Nice]

très rafraîchissant
merciiii !
bisous

[petitbohnium]

oh que oui!
avec plaisir ma belle Coco
bisous

[samar]

Un excellent dessert pour clore un dîner j'adore
Mille mercis pour ta jolie participation <3

[petitbohnium]

Je suis bien d'accord, léger, frais en bouche et délicieux!
C'est toujours un grand plaisir pour moi de participer ma belle, bisous

[Amour de cuisine]

Coucou ma belle,
Quelle bien gourmande mousse, merci bien ma belle pour ta participation.
Bisous.

[petitbohnium]

Coucou ma belle,
merci et c'est toujours un grand plaisir de participer à ce défi.
Belle soirée
bisous

[irisa]

Cette mousse aux jolies couleurs des mers du sud est du coup très intrigante !

[petitbohnium]

Merci ma belle Irisa, à tester car c'est vraiment super bon et rafraîchissant

[thithoad]

elle doit être délicieuse cette recette!
je suis la nouvelle marraine du CMUM de ce mois d'avril si ça te dit les inscriptions se font ici :
https://compilemoiunmenu.wordpress.com/2023/04/01/le-petit-dej-cest-sacre-inscriptions-et-depots-des-recettes/
bonne semaine

[petitbohnium]

Oui vraiment très bonne!
j'ai vu cela, félicitations pour ta nomination!
oui je vais participer avec un grand plaisir ma belle, je vais sûrement faire la recette cette semaine, je vais voir ça.
Bonne semaine à toi aussi

[Rachida]

Très belle tes verrines, j adore bonne journée

[petitbohnium]

Merci ma belle Rachida
belle soirée

[Emmanuelle]

Ca doit être délicieux. Bonne journée, bisous

[petitbohnium]

Oui c'était vraiment super bon et surprenant.
Belle soirée, bisous

[Jackie]

J'y plongerais bien ma cuillère dans ces petits mousses. Bises et bonne journée

[petitbohnium]

Merci ma belle Jackie!
bises, bonne soirée

[la cuisine de Poupoule]

Voilà de bonnes petites mousses. je pense qu'il y a un soucis avec ta liste de participant car vous êtes que 3.
Bonne journée
Bisous

[petitbohnium]

J'ai corrigé depuis ma belle, j'étais en rdv médical ce matin, et comme j'avais un peu la tête dans le gaz car obligée d'être à jeun, j'ai corrigé cela en rentrant après avoir bu mon petit café.
Bisous ma belle, bonne soirée

[Viviane / Quoi qu'on mange ?]

Cette mousse délicieusement fruitée doit proposer beaucoup de fraîcheur !
Belle journée Vanessa. Bizh. Viviane

[petitbohnium]

C'est exactement cela!:
belle soirée ma belle Viviane
bises

[Mauricette]

J y plongerai bien une cuillère ….
Excellente journée ..

[petitbohnium]

Merci ma belle Mauricette
belle soirée à toi

[Michèle]

Effectivement avec un peu moins de colorant ce serait parfait . Bonne journée

[petitbohnium]

Alors là je suis entièrement d'accord, j'ai eu la main lourde, c'était un peu vert herbe mdr!!
belle soirée