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Un blog avec une multitude de recettes pour tous! que ce soit de la cuisine familiale, simple ou sophistiquée, vous y trouverez de tout! Cuisine avec des robots : Thermomix, Cookéo, Multidélices, Cake Factory, air fryer...

Gratin de poireau, jambon béchamel

Depuis le temps qu'on me parlait de cette recette, je l'ai enfin réalisée et c'était vraiment super bon! même ma fille en a mangé!! alors à refaire!!

Le poireau est vraiment super doux et passe vraiment bien avec les enfants, contrairement à l'endive.

Pour 6 gourmands :

500 g de blancs de poireaux

8 tranches de jambon 

2 poignées de gruyère râpé

Béchamel :

60 g de farine

40 g de beurre

500 g de lait entier

sel, poivre

Un grand plat à gratin de mon partenaire Koro (code promo BOHNIUM5)

Laver les blancs de poireaux et les couper en deux si ils sont trop longs.

Cuire les poireaux à la vapeur 10 minutes. Laisser refroidir et réserver une demie-journée pour bien les laisser égoutter.

Préchauffer le four à 200 °C.

Préparer une béchamel en ajoutant tous les ingrédients dans le bol du Thermomix. Programmer 7 minutes, 90°C, vitesse 4.
Enrouler chaque tronçon de poireau dans une tranche de jambon blanc et les déposer dans un plat à gratin.

Verser la béchamel dessus, saupoudrer de gruyère râpé. Poivrer.
Enfourner 20 minutes, il faut que le dessus soit bien doré.
Servir bien chaud avec une bonne salade verte.
Bon appétit!

Gratin de poireau, jambon béchamel
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C
Coucou, j'en ai fait une fois je me rends compte que je ne l'avais pas mise sur le blog. Je déteste les endives cuites mais alors avec le poireau ça passe nickel.
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P
Ah mince, bon à refaire alors!! je peux rien dire je n'aimais pas les endives enfant mais maintenant j'adore ça, même en salade alors qu'il y a encore 17 ans tu ne m'en aurais pas fait manger lol, c'est ma belle-sœur qui m'a réconcilié avec l'endive avec une de ses sublimes salades
M
Une alternative toute aussi savoureuse aux endives au jambon ! On adore à la maison.
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P
Je suis bien d'accord! on m'en parlait depuis si longtemps, pourquoi j'ai tant attendu car pour le coup on a tous les 3 beaucoup aimé!
C
un classique que j'aime beaucoup<br /> j'adore les poireaux<br /> bisous Vanessa<br /> très bon lundi
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P
Je suis comme toi j'adore les poireaux, bon mes intestins moins lol<br /> Bisous ma belle Coco<br /> très bon lundi à toi aussi
R
Un délice ! bisous
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P
Merci ma belle Rachida, bisous
N
Moi je craque dès qu'il y a de la béchamel dans les gratins. Bon debut de semaine, ~Nessa
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P
Je suis bien comme toi! j'adore la béchamel!<br /> Bon début de semaine à toi aussi
C
Une variante des endives au jambon, c'est toujours un régal ! Bises
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P
Oh que oui, bises
M
Voilà un délicieux gratin comme je les aime ! Le poireau à la cotte à la maison. Bisous
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P
Ici aussi on aime bien le poireau, bisous
I
Pour avoir déjà testé, je confirme que c'est excellent !
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P
C'est vrai que c'est tellement bon!
L
Miam-miam voilà un bon gratin <br /> Bonne journée <br /> Bisous
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P
Merci ma belle Christelle<br /> bonne journée<br /> bisous
A
Rien que de vue, ça donne bien envie, yum yum.
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P
Merci ma belle! je suis sûre que ça te plairait, bisous
K
J'aime beaucoup ce gratin que je fais aussi chez moi. Bon dimanche, bisous
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P
J'avoue que c'est une très belle découverte ici, je le referai en espérant que les blancs de poireaux seront moins chers cette fois ci.<br /> Bon dimanche à toi aussi bisous
A
Il va falloir que je tente cette recette ! <br /> Bisous coupine belle journée
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P
Ah oui tu ne regretteras pas coupine!<br /> bisous, bonne journée!
S
Déjà fait tout pareil (vapeur et tout) et trés bon, meilleur en effet qu'avec des endives ... la béchamel est une sauce "miracle" à bien des points de vues ... surtout pour faire "passer" des légumes....mais je la digére de moins en moins .... mais si je l'adore toujours ....
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P
Ah sûrement un soucis avec le lactose?? peut être essayer un lait sans lactose?<br /> C'est un très bon plat en effet!
D
J'en ai fait un le week end dernier, la recette arrive<br /> Bises
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P
C'est tellement bon ce gratin!<br /> bises