Nougat aux amandes et pistaches au Thermomix

Publié le par petitbohnium

Avec cette recette je participe à la Foodista Challenge #93. Ce défi culinaire a été créé par Stéphanie de Cuisine moi un mouton avec un nouveau thème tous les mois et deux contraintes à respecter : (un ingrédient, un pays, une couleur, une matière, un événement, etc …), et « quelques règles » à suivre si vous souhaitez y participer.

Ce mois-ci la marraine est Nathalie du blog Une cuisine pour Voozenoo qui a choisi comme thème "Votre recette de Noël" avec comme contrainte qu'il y ait du rouge dans l'assiette ou en déco.

J'ai donc pensé au nougat que j'adore offrir en cette période! 

Je vous présente les autres participants :

Je suis navrée, je publie tard, je suis alitée depuis hier, je suis très malade, je ne sais pas ce que j'ai chopé mais c'est carabiné, je termine d'écrire cette article et je vais me recoucher.
J'ai une autre recette en lien avec ce nougat que je vous publierai dans quelques jours.
Prenez soin de vous.

miel crémeux de printemps de mon partenaire Cœur de ruchesPour 6/8 gourmands :

1 blanc d’œuf
120 g d'amandes premium de mon partenaire Koro (code promo BOHNIUM5)

100 g de pistaches de mon partenaire Koro (code promo BOHNIUM5)

400 g de miel crémeux de printemps de mon partenaire Cœur de ruches

2 feuilles de papier azyme

Ajouter les amandes et les pistaches sur une plaque du four recouverte de papier cuisson et les faire torréfier 10 minutes à 150°C.
Ajouter le fouet dans le bol du Thermomix.

Ajouter le blanc d’œuf et mélanger 10 secondes sur vitesse 3.

Ajouter le miel et cuire 60 minutes, 100°C, sur vitesse 2 sans le gobelet doseur.

Transvaser le contenu dans un récipient et y ajouter les amandes et les pistaches en les incorporant délicatement à l'aide d'une spatule.

Ajouter la feuille d'azyme dans le moule Flexipat ou un moule à roulé, verser le nougat, aplatir à l'aide d'une spatule, mettre une feuille d'azyme sur le dessus.
Réserver deux jours au frigo puis le découper.
Bonne gourmandise!

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P
Hello, <br /> Bonne année à toi. <br /> Vite direction Montélimar, un grand bravo pour ces gourmandises. <br /> Bon jeudi.
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P
Coucou, bonne et heureuse année à toi!<br /> merci, je suis ravie que ça te plaise!<br /> bonne soirée!
M
Un pur délice ! J'adore avec les pistaches, c'est encore meilleur ! <br /> Bonne journée, bises.
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P
merci ma belle Marion, oui avec les pistaches, je confirme, c'est meilleur!<br /> belle soirée, bises
C
Il est super ton nougat bravo. C'est quelque chose que je n'ai jamais fait. Il n'y a que des saloperies qui traînent en ce moment, la grippe bat son plein. Pour le moment je passe au travers, j'espère continuer comme ça. Bon courage, ça fou bien ko.
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P
Merci ma belle, il faut que tu testes! <br /> Oh bah je pense que j'ai chopé la grippe, ça m'a bien couché, je commence tout juste à retrouver un peu d'énergie, j'avais pas la force de faire quoi que ce soit
C
hello, j'espère que ça va mieux<br /> très gourmand ce nougat<br /> bisous
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P
Coucou ma belle Catalina, non ça commence seulement à aller un peu mieux depuis ce jour mais ce n'est pas encore ça<br /> Merci<br /> bisous
T
reposes toi vanessa<br /> bises
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P
oui c'est ce que je fais ma belle, de toutes façons quand le corps ne suit plus, il n'y a pas le choix<br /> bises
B
Un vrai régal !<br /> Belles fêtes de fin d'année, bisous coupine rétablis toi bien !
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P
Oh que oui!<br /> merci coupine!<br /> bisous et rétablis toi bien toi aussi!
Y
Bonjour, comment faire ce nougat je n'ai pas de robot? Merci
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P
Bonjour il faut réaliser la même chose dans une casserole avec un thermomètre de cuisine, bonne fin de journée
I
Tout d'abord, prends soin de toi aussi et rétablis toi bien vite <br /> J'aime beaucoup le nougat, je ne suis pas très loin de Montélimar et je l'achète tout fait, ta recette me donne envie de m'y mettre
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P
Merci ma belle Irisa, c'est très gentil!<br /> Ah oui tu verras, à faire c'est 3 fois rien!<br /> j'adore aussi le nougat, je ne m'en lasse jamais!<br /> belle soirée<br /> bisous
M
Un régal!!
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P
Je suis ravie qu'il te plaise!<br />
S
Covid ? Moi 'a m'a bien rendu malade cette saloperie pendant une semaine et 1 mois aprés je trainais encore une toux épuisante ... quoique cela soit j'espère que vous irez mieux quand vous lirez ces lignes .....<br /> Je n'ai encore jamais fait de nougat, c'est peut être l'occasion !
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P
Non pas covid, mon mari s'est fait tester car malade aussi et c'est négatif, on pense plus à la grippe. Je me sens assez fébrile et ne quitte pas le lit depuis mardi. J'ai hâte d'aller mieux car je me sens épuisée et sans force. Bonne fin de journée.
W
jamais testé pourtnat il faudrait j'adore
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P
ah oui tu verras c'est trop bon!
N
Une belle gourmandise du Sud !! Merci pour ta participation, j'espère que tu vas aller vite mieux. <br /> Repose toi, bisous
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P
c'est toujours un plaisir de participer!<br /> oui repos forcé, je suis sur la fin normalement, bisous
L
Miam-miam trop bon les nougat <br /> Bonne soirée <br /> Bisous
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P
C'est vrai que c'est bon, ça a fait fureur lorsque je les ai apporté pour noel<br /> bonne soirée à toi aussi<br /> bisous
C
Une vraie petite gourmandise, j'adore! Bonne soirée!
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P
Je suis ravie qu'il te plaise!<br /> bonne soirée!