Bûche aux Ferrero Rochers

Publié le 25 décembre 2022 par petitbohnium

Avec cette recette je participe au dernier jour du Calendrier de l'Avent du Balchallengefood organisé par ma coupine Alicia sur son blog Bal Des Saveurs et dont le thème est "La fameuse bûche de Noël".

Voici les participants :

Alicia du blog Bal des saveurs

Vanessa du blog Petit Bohnium

Eve de mes re-créations

Gaelle d'aux douceurs de gaelle

Cécile de Moche et bon

Marine de la Cuisine de mams

Stella de 79 stella

Annyvonne du blog les délices de Thithoad

Catalina du blog le blog de cata

J'en profite également pour participer au défis "Les roulés, les bûches" organisé par Sonia sur son groupe Facebook Tests de recettes entre blogueurs.
C'est sur le blog de Christelle La Cuisine de Poupoule que j'ai trouvé cette délicieuse bûche.
J'ai zappé l'étape du sirop, faut pas trop m'en demander en ce moment, lol.

Nous ne la dégusterons que dans quelques jours, en tout cas chaque élément était très bon!

Je vous souhaite à tous un Joyeux Noël!

Pour 6/8 gourmands :

Pour la déco chocolat :

100 g de pistoles de chocolat au lait

Faire fondre le chocolat et à l'aide d'un pinceau, en badigeonner toute la toile décor bois. La placer dans le moule à bûche et mettre au frais.

Pour la génoise :

4 oeufs moyens

120 g de sucre en poudre

70 g de farine fluide

30 g de Maïzena

1 sachet de levure chimique

1 sachet de sucre vanillé

Préchauffer le four à 180°C.

Mettre le fouet dans le bol et ajouter les oeufs, les sucres et régler 15 minutes, 37°C, sur vitesse 3.

Enlever le fouet, ajouter la farine, la Maïzena et la levure et mélanger 1 minute à vitesse 2,5.

Verser la préparation sur une plaque à génoise.
Cuire 15 minutes.
Laisser totalement refroidir.

Pour la chantilly aux Ferrero Rochers :

350 g de crème liquide à 30 % de mg

150 g de mascarpone

50 g de sucre glace

12 Ferrero rochers

Ajouter la crème bien froide dans le bol du Kitchenaid, et la monter en chantilly, quand elle commence à prendre, ajouter le mascarpone et le sucre glace et la monter en chantilly bien ferme.
Mixer les Ferrero Rochers et les incorporer délicatement à la chantilly à l'aide d'une maryse en soulevant le mélange.

Montage :

Ajouter un peu de chantilly dans le moule bûche, bien lisser.
Découper deux rectangles de génoise de la taille de votre moule et ajouter une première semelle.
Recouvrir de toute la chantilly, et terminer par la seconde semelle.
Filmer le tout et placer au minimum une nuit au congélateur.
Le jour de la dégustation, la laisser décongeler 5 heures au frais.

Bonne gourmandise!