Soupe de pommes de terre

Publié le par petitbohnium

Avec cette recette je participe au défi culinaire " Un jour, un livre..." organisé par Sandrine sur son blog Ma Bulle aux Délices.

Alors pour ce défi j'ai ressorti un de mes premiers livres de cuisine, j'avais 20 ans, je ne savais pas du tout cuisiner mais j'adore ce livre! Il s'agit du livre "Le meilleur des cuisines d'Europe" de Valérie-Anne Geneviève Macé et il contient des recettes trop pépites!!

Cette soupe de pommes de terre je l'ai réalisé il y a environ 18/19 ans et elle est toujours aussi bonne! Je suis ravie d'avoir fait découvrir cette recette à mon mari et ma fille à travers ce défi.

De plus c'est une recette économique, parfaite pour un soir!

Pour 6 personnes :

1 kg de pommes de terre

2 oignons

10 cl de crème fraîche

6 tranches de bacon

1 litre de lait entier

40 g de beurre

2 cs de persil haché

sel, poivre

Éplucher et émincer les oignons. Faire chauffer le beurre dans une cocotte et, quand elle est chaude, y ajouter les oignons. Les remuer souvent en prenant garde qu'ils ne brunissent pas.

Éplucher les pommes de terre, les laver, les couper en rondelles. Les ajouter aux oignons. Mélanger le tout. Saler et poivrez.

Ensuite, mouiller avec le lait.

Laisser cuire le tout à petit feu pendant environ 1 heure à couvert.

A part, dans une poêle, faire frire les tranches de bacon coupées en lanières. 

Ajouter la crème et mélanger. Ajouter les lanières de bacon et saupoudrer de persil haché.

Bon appétit!

Soupe de pommes de terre
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :
Commenter cet article
S
Une délicieuse soupe pour se réchauffer
Répondre
P
Merci ma belle Sara, oui en effet! et je ne vais pas tarder à faire une soupe à l'oignon! j'en ai trop trop envie!<br />
U
coucou généreuse et gourmande une soupe parfaite surtout en ce moment, bisous
Répondre
P
Coucou merci pour ce joli commentaire! belle soirée bisous
M
Tout simple et délicieux ! Parfait pour se réchauffer le soir venu !
Répondre
P
Oh que oui! belle journée à toi!
C
Il est vrai que cette soupe a l'air terrible ! Bises
Répondre
P
oui en effet, elle l'est, bises!
C
Coucou, je ne connaissais pas cette soupe. Elle a l'air top. Comme je te l'ai mis sur insta on dirait une sorte de gratin dauphinois mais avec beaucoup de lait. Il va falloir que je la teste bientôt. Bonne soirée ma belle.
Répondre
P
J'ai hâte d'avoir ton retour lorsque tu l'auras faite, hi hi
C
Oui, elle m'a bien tapé dans l’œil hihi
P
Coucou ma belle, j'étais certaine qu'elle allait te plaire! franchement tu m'en diras des nouvelles!<br /> bisous ma belle et bonne soirée à toi aussi!
T
c'est une soupe bien complète que tu nous présentes là!<br /> bonne soirée
Répondre
P
Oh que oui, parfaite pour affronter ce froid!<br /> belle soirée
B
Hummm un vrai régal par sa photo.<br /> Bisous belle soirée
Répondre
P
merci ma coupine, tu est trop chou<br /> bisous belle soirée à toi aussi
T
Une vieille recette que je réalise aussi. Pour alléger, je mets de la crème épaisse à 4%, je fais cuire dans ma poêle avec feuille cuisson mes oignons et pommes de terre et frire mon jambon blanc ou des allumettes sans oublier le lait écrémé ;-) ma version pour les personnes qui ont des soucis alimentaires: santé, surpoids... ;-)
Répondre
P
Bonjour Tatiana, c'est une très bonne idée d'alléger, il faudra que je teste votre version.<br /> Bonne journée et au plaisir de vous lire à nouveau.
S
Alors là je ne connais pas mais j'en salive d'avance !
Répondre
P
Franchement c'est une recette au top! c'est une soupe qui se mâche comme je l'appelle, comme la soupe au chou! un délice!
L
Oh elle doiot être top cette soupe<br /> Bonne journée<br /> Bisous
Répondre
P
Oui alors là confirme j'aime toujours autant!<br /> bonne journée<br /> bisous
E
Oh la la, ça doit être une tuerie !!! je garde ta recette sous le coude. Bonne journée, bisous
Répondre
P
Alors là oui je confirme c'est une vraie dinguerie!<br /> Bonne journée, bisous
S
rohlala !!! elle a l'air délicieuse cette soupe<br /> perso je ne connaissais pas <br /> c'est super, merci pour la découverte<br /> je prend photo et lien pour le récap, merci pour ta participation<br /> bises
Répondre
P
Merci ma belle Sandrine et c'est toujours avec un grand plaisir que je participe.<br /> Bonne journée.