Salade de pommes de terre tièdes

Publié le 9 janvier 2023 par petitbohnium

Voici une salade réalisée pour un soir, je l'avoue elle était bien complète, on a beaucoup aimé!

Une bonne salade facile à réaliser, et très bonne!

Pour 3 gourmands :

500 g de petites pommes de terre

6 oeufs durs

3 tomates

1 boite de thon moyenne

1 boite de maïs moyenne

2 avocats assez gros

1/2 morceau d'emmental

sel, poivre

Sauce ceasar

persil haché

1 échalote

Cuire les oeufs à la dure, pour moi au Cookéo. On met les oeufs dans la cuve, on les couvre tout juste d'eau, on ajoute du gros sel, on cuit 3 minutes sous pression.

A la sonnerie, plonger les oeufs dans un saladier rempli d'eau froide et de glaçons. Laisser une heure.

Pendant ce temps, vider, l'eau, rincer la cuve.
La remplir de 20 cl d'eau, ajouter les pommes de terre lavées dans le panier de cuisson. Cuire 28 minutes.

Dressage :

Ajouter les pommes de terre coupées en deux dans le fond d'une assiette creuse.
Laver les tomates, enlever le centre et les pépins et les détailler en quartiers. Les ajouter sur les pommes de terre.

Ajouter le maïs au centre de l'assiette.

Égoutter le thon et l'ajouter sur le dessus.

Éplucher les avocats, les couper en deux, ôter le noyer et les détailler en tranches. Ajouter l'avocat au centre de l'assiette.

Détailler le fromages en petits dés, en parsemer sur chaque assiette.

Écaler les oeufs, les couper en 4 et les ajouter sur chaque assiette.

Éplucher l'échalote, l'émincer finement et la disperser dans les assiettes.

Ajouter un peu de sauce Ceasar.
Saler, poivrer et saupoudrer de persil.

Servir.
Bon appétit!