Craquelés aux biscuits roses de Reims

Publié le 13 juillet 2022 par petitbohnium

J'avais envie de réaliser un goûter tout doux, extra girly, et j'ai donc pensé à mes produits de chez mon partenaire Fossier, il me restait de la poudre de biscuits. Ce fut une vraie petite merveille ces biscuits, un gros succès ici!!

J'ai déniché la recette sur l'application Cookomix.

Pour une douzaine de biscuits :

120 g de sucre en poudre

100 g de poudre de biscuits roses de Reims de mon partenaire Fossier

2 oeufs moyens

100 g d'amandes en poudre

15 g de Maïzena

1/2 sachet de levure chimique

colorant rose en gel

3 gouttes d'arôme d'amandes amère

2 cs de lait demi-écrémé

Préchauffer le four à 180°C.
Ajouter le sucre en poudre dans le Thermomix et mixer 15 secondes, sur vitesse 9.
Prélever 3 cs de sucre glace, réserver.
Ajouter la poudre de biscuits, et mélanger 10 secondes, vitesse 5.
Ajouter les blancs d'oeufs, la poudre d'amandes, la Maïzena, la levure, le colorant rose, l'arôme et le lait et mélanger 40 secondes sur vitesse 6.
Prélever un peu de pâte avec une cuillère à café et former des petites boules de pâte, les rouler dans une assiette creuse contenant du sucre glace.
Les déposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson en les espaçant.

Les cuire 12 à 15 minutes en surveillant la cuisson.
Les laisser refroidir 10 minutes avant de les placer sur une grille pour les laisser totalement refroidir.

Les saupoudrer d'un léger voile de poudre de biscuits roses de Reims.
Bonne gourmandise!