Poisson feuilleté au saumon

Publié le par petitbohnium

Bonjour à tous et joyeux poisson d'Avril à tous!! 

J'avais envie de vous présenter pour cette journée de la farce, une recette en forme de poisson contenant également une farce, bon pour le coup ce n'est pas une blague, j'ai juste joué sur les mots!

Ce poisson était vraiment délicieux! je n'ai pas pris en photos les cercles qui ont été vite engloutis par mes gourmands, ils avaient ordre de ne pas toucher au poisson qui était la star!

Vraiment très bonne recette et très simple à réaliser!

Je suis distributrice du sel qui existe en plusieurs formats, j'ai le plus petit car je voulais le tester. Si vous souhaitez le catalogue, n'hésitez pas à me laisser votre adresse mail!

Bonne journée à tous!

Pour 4 gourmands :

2 pâtes feuilletées

100 g de crème d'Isigny

2 pavés de saumon

1 cs d'aneth séchée

30 g de jus de citron

1 bonne pincée de sel citron aneth (je suis distributrice)

poivre

Préchauffer le four à 180 °C.
Sortir les pâtes feuilletées de leur emballage, réserver.
Couper le saumon en petits dés, les ajouter dans un bol avec la crème d'Isigny, le jus de citron, l'aneth, sel au citron et aneth et poivre.
Bien mélanger.
Superposer les deux pâtes feuilletées et y découper un joli poisson.
Avec les chutes de pâtes feuilletées toujours superposées, découper à l'aide d'un emporte pièce des disques de 10 cm de diamètre environ. Réserver le reste de pâte feuilletée.
Pour ma part j'ai obtenu un poisson et 4 disques.

Dédoubler la pâte feuilletée et sur une des faces, y ajouter au centre la farce au saumon, en laissant environ 1 cm sur les bords sans farce.
Recouvrir de la seconde forme en pâte feuilletée, mouiller les bords du bas et presser. A l'aide d'une fourchette, appuyer sur les bords en faisant le tour de la forme
Découper dans la pâte feuilletée des bandes et les déposer sur le poisson pour le décorer.
Déposer une olive pour réaliser l'oeil.

Dessiner des striures sur les cercles feuilletés.
Mélanger un jaune d’œuf avec un peu de lait et en badigeonner le poisson et les cercles feuilletés.

Cuire environ 30 minutes en surveillant la dorure.
Servir bien chaud avec une bonne salade verte, ou en apéro à partager!

Bon appétit!

Poisson feuilleté au saumon

Publié dans poissons, entrées, apéro

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P
Il est vraiment magnifique ton beau poisson ! <br /> Bon week-end.
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P
Merci c'est vraiment super gentil!<br /> bon lundi!
M
Très joli et gourmand ! <br /> Bonne journée, bises.
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P
merci ma belle Marion, belle journée, bises!
C
il est beau ton poisson, j'en ai fait un l'an passé, il est tout raplapla, il était bon mais moche, on dirait une lotte. Du coup ça fait un an que j'hésite à mettre la recette sur mon blog ..hi hi ! <br /> bravo Vanessa pour cette très belle réalisation, belle recette <br /> bisous <br /> bon week-end
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P
Merci ma belle Coco!<br /> oh mince alors pour ton poisson! oh mais tu devrais tu l'appelles la lotte lol!!<br /> merci ma belle Belle Coco, tes compliments me font très plaisir, j'avoue que j'étais contente de moi surtout que je ne peux plus cuisiner autant qu'avant, je ne peux réaliser que des recettes courtes avec mes soucis de santé et de concentration du à la médication. <br /> Bisous ma belle et bon week-end à toi aussi!<br />
D
Comme il est bau et avec cette farce cela doit être un délice<br /> Bises
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P
Merci ma belle Delphine, oui la farce était trop bonne!<br /> belle journée bisous
Y
il est tout mimi ce poisson feuilleté !! j'adore !!
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P
Merci ma belle Yolande! j'avoue que j'en suis fière! belle journée à toi bisous!
L
Oh bravo il est superbe<br /> Bonne journée<br /> Bisous
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P
Merci ma belle Christelle!<br /> belle journée à toi aussi bisous!
E
Quelle bonne idée, c'est un poisson d'avril vraiment très sympa ! Bon week-end, bisous
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P
Merci ma belle Emmanuelle!<br /> Bon week-end à toi aussi bisous!
S
il est très beau ce poisson feuilleté<br /> bon 1er avril ! chez moi il neige oui oui et c'est pas un poisson d'avril<br /> bises
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P
Merci ma belle Sandrine!<br /> Bon premier avril à toi aussi!<br /> ici ça commence seulement mais bon mon mari avait entendu 20 cm j'y crois pas trop, je n'ai jamais vu autant de neige dans ma région et j'y vis depuis mes 8 ans et demi.<br /> Bises ma belle!
T
un poisson très réussi!<br /> bonne journée
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P
Merci ma belle Annyvonne!<br /> bonne journée à toi aussi!