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J'ai servi ce confit d'oignons avec le foie gras maison à l'Armagnac, ce confit d'oignon peut accompagner les fromages, votre viande blanche ou rouge ou même le gibier.
Il se sert comme condiment mais on peut le tartiner sur du pain avec du fromage de chèvre, on peut également passer cette tartine quelques minutes sous le grill du four, un réga!
Ce confit se prépare en quelques minutes grâce au Thermomix.
C'est une recette trouvée sur l'application Cookidoo, pour un petit pot.
Je vous souhaite à tous un bon Réveillon de la Saint Sylvestre et vous donne rendez-vous l'année prochaine!
Pour un petit pot :
200 g d'oignons jaunes coupés en 4
30 g de beurre demi-sel
80 g de sucre roux
50 g de crème de vinaigre balsamique noir
1/2 cc de sel
Mettre les oignons dans le bol et hacher 5 secondes sur vitesse 5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.
Ajouter le beurre, le sucre roux, la crème de vinaigre balsamique et le sel et confire 20 minutes, Varoma, vitesse 1 sans le gobelet doseur.
Placer dans un pot et laisser complètement refroidir.
Se conserve au frais.
Bon appétit!
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