Velouté de potimarron, lentilles corail et lait de coco au Thermomix

Publié le 11 novembre 2021 par petitbohnium

Ce velouté est très épais, si vous aimez la soupe plus légère, n'hésitez pas à ajouter de l'eau, remuer et servir. Nous l'aimons épaisse du coup cela ne nous a pas dérangé.

C'est un velouté qui a un très bon goût d'automne, le mélange du potimarron, lentilles corail et lait de coco est vraiment sublime!

Pour ceux qui n'ont pas le robot, il suffit de faire cuire les légumes dans une casserole et de mixer le tout comme vous avez l'habitude de préparer vos soupes.

Avec cette recette je vous annonce que je fais partie du jury sur recettes.de géré par Stéphane.

Je vous présente les membres du jury :

Carine de Kougelhopf et chocolat
Coco de Cuisine en folie
Didier de Recettes de Didier
Régis de The best recipes
Sabine de Les petits plats du prince
Samar de Mes inspirations culinaires
Vanessa de Popote de Petit Bohnium

Voici le thème :

Le jury du défi cuisine de novembre vous propose le thème "Soupes d'Automne". Le froid revient, c'est le moment de se réchauffer avec des bonnes soupes aux légumes et/ou fruits d'automne ! Chaudes, tièdes ou froides, en entrée, en plat ou même en dessert, vous pouvez participer avec toutes vos meilleures recettes de soupes et potages d'automne.

Pour participer :

Si vous avez un blog cuisine inscrit sur Recettes de Cuisine, il faut publier votre recette sur votre blog avec un lien vers https://recettes.de/defi-soupes-d-automne dans le texte de votre recette.

Elle sera alors automatiquement ajoutée sur cette page. (si jamais vous ne voyez pas votre recette 24 heures plus tard, vérifiez que les liens fonctionnent et envoyez-moi le lien de votre recette : stephane@recettes.de), j'ajouterai la recette avant que le jury commence à choisir.)
Si vous avez un blog cuisine (ou un blog avec une rubrique culinaire) mais n'êtes pas encore inscrit sur Recettes de Cuisine, vous pouvez vous inscrire en 30 secondes.
Si vous n'avez pas de blog, vous pouvez participer en m'envoyant votre recette accompagnée d'une ou plusieurs photos. La recette sera alors publiée sur le blog de Recettes de Cuisine afin de pouvoir figurer sur cette page.

Attention : vous ne pouvez pas recycler un billet déjà publié pour participer, vous devez publier une nouvelle recette.

Attention bis : maximum 3 participations par personne.

On vous attend nombreux! A vos fourneaux!

Pour 4 gourmands :

160 g de lentilles corail

1 oignon coupé en 4

2 gousses d'ail

1 pointe de piment de Cayenne

20 cl de jus de citron

1 cs d'huile d'olive

400 g de potimarron en cubes (avec la peau)

20 cl de lait de coco

500 g d'eau

1 bouillon de cube de légumes

Sel, poivre

persil haché

Dans le bol, placer l'oignon, l'ail, le piment, le jus de citron et l'huile d'olive. Mixer, fonction Turbo 1 seconde 2 fois.

Racler les parois puis faire rissoler 2 minutes, 100°C, vitesse 1.

Ajouter le potimarron et mixer 5 secondes sur vitesse 5. Puis verser les lentilles, 150 g de lait de coco, et l'eau.

Saler, poivrer et cuire 25 minutes, 100 °C, sur vitesse 2.

Mixer 30 secondes sur vitesse 6.

Avant de servir, parsemer de persil haché et arroser du reste de lait de coco.

Servir bien chaud.

Bon appétit!