Velouté de courgettes au mascarpone au Thermomix
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On parlait de recettes qu'on allait faire avec mes sœurs, lorsque l'une a dit qu'elle allait faire un velouté de courgettes et comme j'en avais 2 à passer, j'ai donc tenté cette recette que j'ai trouvé sur l'application sur Cookidoo.
Je l'ai agrémentée à ma façon et avec ce que j'avais au frigo.
Ce velouté est délicieux!
Pour 4 gourmands :
50 g d'oignons surgelés
1 gousse d'ail
700 g de courgettes, coupées en morceaux
500 g d'eau
1 cube de bouillon de légumes
1/2 cc de sel
1 pincée de poivre moulu
250 g de mascarpone
Mettre l'oignon et la gousse d'ail dans le bol, hacher 3 secondes, sur vitesse 5.
Racler les parois du bol à l'aide d'une spatule.
Ajouter les courgettes, l'eau , le cube de bouillon de légumes, le sel et poivre.
Cuire 15 minutes, à 100°C, sur vitesse 1.
Ajouter l e mascarpone et mixer 1 minute de la vitesse 4 à 8, en augmentant progressivement la vitesse.
Servir bien chaud.
Bon appétit!