Sauté de porc, sauce au vin rouge et crème au Cookéo

Publié le par petitbohnium

Nous avons beaucoup aimé cette recette, les pommes de terre se transforment en purée sous la fourchette comme nous aimons, un délice avec cette sauce qui est vraiment excellente!

Pour 4 gourmands :

500 g de sauté de porc

10 cl de vin rouge

2 cs de fond de veau

100 g d'allumettes de lardons fumés

1 oignon

1 cs de paprika

20 g de concentré de tomates

1 gousse d'ail

10 cl d'eau

6 belles pommes de terre

1 cs de Maïzena

3 belles carottes

1 feuille de laurier

1 cs de thym

sel, poivre

Faire dorer la viande en mode dorer quelques instants dans un peu de matière grasse, faire revenir les lardons et les oignons.

Mélanger le fond de veau avec l'eau froide et la Maïzena, ajouter le concentré de tomates et mélanger à nouveau.

Ajouter dans la cuve avec le paprika, l'ail, le thym.

Eplucher, couper les pommes de terre en morceaux et les laver. Les ajouter, mélanger le tout. Ajouter le vin, saler et poivrer.

Ajouter les carottes et la feuille de laurier et cuire le tout sous pression 45 minutes.

Si vous aimez les légumes moins cuits, vous pourrez faire cuire votre viande 30 minutes puis les ajouter et prolonger la cuisson de 15 minutes.

Enlever la viande et les légumes, les servir dans un plat, ajouter 20 cl de crème liquide à 4% et laisser chauffer quelques minutes afin d'avoir une belle sauce.

Servir bien chaud.

Bon appétit!

 

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S
Recette faite et validée.<br /> Ma sauce était un peu liquide mais comme je n'avais pas mis de légumes .... et puis c'est le rare souci du cookéo.<br /> On m'a offert le nouveau couvercle "grilleur" mais je ne trouve pas de recettes pour l'essayer, des suggestions ???
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P
Bonjour Sylvie, ah le couvercle je ne l'ai pas encore, je compte me l'offrir peut être pour noël pour tester le poulet rôti et les frites!<br /> Ah oui c'est pareil ici souvent trop de sauce même si je réduis toujours... j'ai fini par servir la sauce dans une saucière à part. Belle journée!
C
Idéal par ce temps frisquet
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P
Et comment! belle journée!
S
Je vais l'essayer ce week end : il me semble que j'ai tout les ingrédients !
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P
J'ai hâte de lire votre retour! belle journée!
E
Il est sympa ce sauté, avec une sauce qui change de l'ordinaire! Miam!
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P
Merci Emilie! belle soirée!
L
Miam miam un bon plat<br /> Bonne journée<br /> Bisous
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P
Merci ma belle belle soirée bisous
Y
miammm un régal !!!
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P
Merci ma belle!
T
un plat joliment parfumé!<br /> bonne journée
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P
Merci ma belle, belle soirée!