Salade gourmande aux gésiers à la provençale
Voici une salade improvisée avec ce que j'avais sous la main, très bonne, rapide à réaliser.
Pour 4 gourmands :
12 rösties surgelés
1 paquet de gésiers de volaille à la provençale
1 gros sachet de jeunes pousses
1 pain de mozzarella
2 belles tomates
Ajouter la salade dans chaque assiette.
Cuire les rösties dans une poêle pendant 10 minutes en les retournant à mi-cuisson dans un peu de matière grasse.
Faire revenir les gésiers quelques minutes dans une poêle bien chaude sans ajout de matière grasse.
Laver, essuyer et couper les tomates en rondelles.
Découper la mozzarelle en rondelle.
Dans chaque assiette, déposer tous les ingrédients, saupoudrer de persil et servir avec la vinaigrette de votre choix, pour nous ce fut une vinaigrette au sésame et vinaigre balsamique.
Bon appétit!