Beignets de courgette au cheddar
Ces beignets étaient délicieux! pour moi c'est plus des crêpes ou galettes, peu importe le nom, c'était divin.
La recette vient du blog de Cooking Julia que j'ai décidé de mettre à l'honneur pour la journée mondiale du blog, je vous invite à aller découvrir son blog si vous ne le connaissez pas, il est top!
Nous avons dévoré ces merveilles! à refaire en quantités plus grandes!
Pour 2 gourmands :
350 g de courgettes
75 g de farine
130 g de cheddar râpé
2 oeufs moyens
sel, poivre
1 cs d'origan séché
Laver, couper les courgettes en rondelles et les placer dans le bol du Thermomix, mixer 5 secondes sur vitesse 5.
Verser les courgettes dans une passoire fine, saler généreusement et laisser dégorger 15 minutes.
Les presser entre les mains pour ôter un maximum d'eau et les placer dans le bol du Thermomix avec le reste des ingrédients.
Mixer 10 secondes à vitesse 3.5.
Dans une poêle bien chaude et avec la matière grasse de votre choix, ajouter des tas de pâte. Laisser cuire 3 minutes environ de chaque côté sur feu doux.
Les placer dans un plat de service sur du papier absorbant et servir bien chaud.
Bon appétit!