Cookies au chocolat, cœur coco

23.06.2020 …

Par petitbohnium

Avec ces cookies je participe au défi anniversaire de juin sur la page Facebook de Sonia: Tests de recettes entre blogueurs. J'ai donc pioché ma recette sur le blog de Stéphanie (nos ptits plaisirs) à qui je souhaite un merveilleux anniversaire!

Ils sont vraiment délicieux! j'ai fait le bonheur de ma famille avec cette recette! A refaire!

Pour 4/6 gourmands :

200 g de farine

100 g de beurre

35 g de cacao amer en poudre

100 g de sucre glace

1 cs de lait

1 œuf

1 cc de levure chimique

1 pincée de fleur de sel

1 blanc d'œuf

80 g de coco râpé

50 g de sucre en poudre

2 cs de lait de coco

Quelques pistoles de chocolat belge

Préchauffer le four à 180°C.

Dans le bol de votre robot, ajouter le beurre, la farine, le sucre glace, le cacao, la levure chimique et la fleur de sel, et mélanger. Quand le mélange commence à former une pâte homogène, ajouter le lait et l'œuf. Continuer à mélanger jusqu'à former une pâte homogène. Former une boule et réserver au réfrigérateur.

Dans un saladier, mélanger le blanc d'œuf, la noix de coco, le sucre et le lait de coco. Réserver 10 minutes au frais.

Sortir la pâte cacao du réfrigérateur, prélever un peu de pâte et l'aplatir, mettre au centre l'équivalent d'une petite cuillère à café du mélange coco et refermer la pâte cacao. Former une boule, l'aplatir légèrement et la déposer sur la toile SILPAT.

Enfournez pendant 12 minutes.

Faire fondre les pistole de chocolat, à la sortie du four tracer à l'aide d'une cuillère des traits de chocolat sur les biscuits et mettre quelques copeaux de noix de coco.

Laisser sécher une heure avant de déguter.

Bonne goumandise!

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