Salade gourmande aux gésiers

Voici une délicieuse salade, nous avons décidé de nous en faire plus, les enfants n'aiment pas cela, mais on a décidé que nous allions penser aussi à nous, quitte à faire deux préparations différentes, de plus il faut que je revois mon alimentation, je vais essayer des choses plus saines, plus colorées aussi pour donner envie.

Il y aura aussi des recettes gourmandes, pour le plus grand plaisir des loulous.

Comment vous la trouvez cette salade? bien entendu c'est à servir en plat unique!

Pour 2 gourmands :

1 paquet de mâche

1/2 barquette de tomates cerises tricolores

1/2 oignon rouge

4 belles pommes de terre rouges

2 cs de brisures de noix

1 cc de persillade

1 cs d'huile isio4

1 cs de vinaigre balsamique

sel, poivre

250 g de gésiers de volaille

Cuire les pommes de terre à l'eau. Réserver.

Faire revenir les gésiers dans une poêle. Réserver.

Dans deux assiettes, placer la mâche, les gésiers, les tomates coupées en deux, des lamelles d'oignon rouge, les pommes de terre coupées en morceaux et les brisures de noix.

Assaisonner avec le sel, poivre, la persillade, l'huile et le vinaigre.

Servir de suite.

Bon appétit!