Beignets au Thermomix
Aujourd'hui nous fêtons le Mardi Gras : "Mardi gras est une période festive, qui marque la fin de la « semaine des sept jours gras ». Le Mardi gras est suivi par le mercredi des Cendres et le carême, pendant lequel les chrétiens sont invités à « manger maigre », traditionnellement en s'abstenant de viande."
J'ai trouvé cette recette sur l'application Cookomix, wahou mais ils sont super bons ces beignets! un délice! un petit nuage en bouge, ultra moelleux et fondants!! alors ça forme des mini beignets. J'en ai réalisé 26 avec la pâte obtenue.
Je pense que j'en ferai plus souvent c'est super simple au Thermomix!
Pour 6 gourmands :
150 g de lait demi-écrémé
20 g de levure de boulanger fraîche
500 g de farine
2 oeufs moyens
80 g de beurre
30 g de sucre en poudre
11 g de sucre noisette Béghin Say
Mettre le lait et la levure dans le bol du Thermomix. Chauffer 3 minutes/ 37 °C/ vitesse 1.
Mélanger 7 secondes à vitesse 5.
Ajouter la farine, les oeufs, le beurre coupé en morceaux, les sucres. Pétrir 3 minutes en mode épi, bol fermé.
Transvaser le contenu du bol dans un saladier et couvrir d'un torchon, laisser reposer 2 heures.
Déposer la pâte sur un plan de travail fariné.
Etaler la pâte à l'aide d'un rouleau sur une épaisseur d'environ 1 cm.
A l'aide d'un verre, découper de ronds de pâte.
Les réserver couvert d'un torchon pendant 1 heure.
Faire chauffer la friteuse et cuire les beignets ils doivent être bien dorés sur les deux faces.
Les égoutter et les saupoudrer de sucre glace.
Bonne gourmandise!