Truffade au Cantal

J'ai ramené du Cantal de mon séjour en Aveyron. Je l'ai donc utilisé dans cette délicieuse recette.

J'ai réalisé cette recette pour rendre hommage à la Popotte à Lolo, on lui rend hommage sur la page Facebook de Sonia Tests de recettes entre blogueurs.

Rien à dire, ici la truffade on est super fan! délicieuse!

Pour 2 gourmands :

400 g de pommes de terre

40 g de bacon

1 cc de pâte d'ail ou 1 gousse d'ail

60 g de Cantal

sel, poivre

Laver, essuyer et éplucher et couper les pommes de terre en fines lamelles.

Les cuire à l'eau bouillante salée 10 minutes.

Pendant la cuisson, détailler le bacon en lanières.

Peler et hacher l'ail.

Couper le Cantal en fines lamelles.

Faire revenir le bacon dans une sauteuse, y ajouter les pommes de terre quand il commence à dorer, puis l'ail ou la pâte d'ail.

Poivrer et et saler légèrement.

Répartir le Cantal sur les pommes de terre.

Cuire à feu doux, la truffade est prête lorsque le fromage est fondu.

Servir de suite!

Bon appétit!