Mousse façon stracciatella
Voici une délicieuse mousse, hyper facile à réaliser en un tour de main! Vraiment super bonne! Bon je n'ai pas grand chose à dire de plus, je l'ai réalisée dans mon Kitchenaid.
Pour 8 gourmands :
400 g de crème liquide à 35 %MG
200 g de pistoles de chocolat noir de marque Barry pour moi 50%
Faire fondre le chocolat au bain-marie et le laisser complètement refroidir.
Placer le bol et le fouet du robot pâtissier au congélateur et la crème doit être au frais depuis au moins la veille.
Monter la crème en chantilly super ferme et ajouter le chocolat à la spatule en soulevant le mélange en l'incorporant petit à petit, il va se cristalliser instantanément et avoir le côté cassant du stracciatella.
Placer au frais au minimum 1 heure.
Servir bien frais.
Bonne gourmandise!