Purée de pomme de terre bleue d'Artois ou purée de sorcière
Voici une recette rigolote de purée qui va en jeter sur votre table d'Halloween! excellente, comme d'habitude!
Pour 4 gourmands :
1 kg de pommes de terre bleue d'Artois
400 g de lait entier
sel, poivre
1 cs de beurre allégé
colorant violet
Placer le fouet dans le bol du Thermomix.
Ajouter les pommes de terre épluchées, coupées en dés et lavées avec le lait et le sel et cuire à 100 °C/ sens inverse/ vitesse 1 pendant 24 minutes.
Enlever la vitesse inverse, ajouter le beurre, le colorant (j'en ai mis peu pour accentuer le violet).
Servir bien chaud.
Bon appétit les petits monstres!