Purée de Carottes à la vache qui rit au Thermomix
C'est de loin la meilleure purée de carottes que j'ai mangé de toute ma vie! je suis très contente de cette recette que j'ai improvisé car je ne trouvais pas ce que je voulais sur le net, la voilà! THE purée à la vache qui rit, gourmande et onctueuse!
Pour 4 à 6 gourmands :
1 kg de carottes surgelées
300 ml d'eau
sel, poivre
8 vache qui rigole
1 cs de persillade
Verser les carottes petit à petit et les broyer en poudre : 3 coups de turbo. Vider dans un saladier au fur et à mesure.
Insérer le fouet.
Ensuite mettre les carottes en poudre dans le bol avec l'eau, sel et poivre et programmer 40 minutes/ 100°C/vitesse 1.
Ôter le fouet. Pour ma part j'ai passé ma purée de carotte au passoire pour enlever l'excédent d'eau.
Remettre la purée dans le bol et ajouter les portions de fromage.
Rectifier l'assaisonnement au besoin et ajouter la persillade.
Vitesse 5/6 pendant 20 secondes.
C'est prêt!