Fondue auvergnate

Quoi? fondue auvergnate? Késako?

Et bien une bonne fondue de fromages avec du fromage de là-bas!

Pour bien faire on l'a accompagné avec du saucisson d'Auvergne!

Pour 6 à 8 gourmands :

500 g de tomme fraîche

350 g de Cantal entre-deux

2 belles poignées d'emmethal

1 verre de vin blanc sec

poivre

Découper les fromages en petits morceaux et verser sur le poêlon sur le feu, ajouter le vin blanc. Poivrer.

Bien mélanger jusqu'à ce que les fromages fondent et le placer sur le réchaud à table.

Accompagner de bon pain (nous ce fut avec le pain de la recette d'hier) et de saucisson sec.

Bon appétit!