Gâteau léger au citron
Voici un gâteau réalisé avec les 4 blancs restants du gâteau d'hier! Un gâteau bien citronné et très aérien, un petit nuage acidulé en bouche! Un délice!
Pour 8 gourmands :
4 blancs montés en neige fermes
125 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
1 citron jaune
100 g de farine spéciale gâteau avec levure incorporée
100 g de beurre demi-sel fondu
Ajouter les sucres aux blancs d'oeufs montés en neige sans les casser, pour ma part j'ai utilisé mon Thermomix.
Dans un saladier, y mettre la farine, le sucre vanillé, le zeste du citron et son jus et bien mélanger le tout.
Ajouter le beurre fondu puis la meringue.
Bien mélanger et verser dans le moule tablette.
Cuire dans un four préchauffé à 180 °C pendant 20 minutes.
Laisser refroidir avant dégustation!
Bonne gourmandise!
