Tarte fine à la tomate

Voici la recette réalisée avec ma pâte à l'huile d'olive et aux herbes de Provence. Par contre la pâte est très très très sableuse! Je n'ai pas voulu ajouter de l'huile d'olive pour limiter la quantité de matière grasse mais si vous ne faites pas attention à cela, alors il ne faudra pas hésiter à ajouter à votre pâte 1 à 2 cs d'huile d'olive en plus! L'association tomate, moutarde, fromage a souvent du succès!

Pour 6 à 8 gourmands :

1 pâte à l'huile d'olive et aux herbes de Provence maison

1 cs de moutarde 

3 tomates

70 g de gruyère râpé

basilic séché

sel, poivre

Préchauffer le four à 180 °C.

Etaler la pâte et la placer dans un moule à tarte.

Etaler sur la pâte la moutarde.

Saupoudrer le fromage râpé dessus.

Ajouter les tomates coupées en fines tranches sur la tarte. 

Saler, poivrer et saupoudrer généreusement de basilic séché.

Cuire 30 à 35 minutes en surveillant la cuisson.

Servir chaud, tiède ou froid!

Bon appétit!