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Avec ce beau printemps ensoleillé, on a plus envie de fraîcheur, de légèreté et de couleur dans nos assiettes!
Voici une petite salade composée faite avec ce que j'avais dans les placards et au frigo.
Délicieuse et bien fraîche! miam! idéale pour une entrée, un accompagnement pour un barbecue ou pour un pique-nique!
Pour 8 à 10 gourmands :
2 sachets de riz basmati
500 g de macédoine
1 boîte moyenne de maïs
une vingtaine de bâtonnets de surimi coupés en morceaux
6 oeufs durs coupés en morceaux
persillade
sel, poivre
sauce vinaigrette à la moutarde
mayonnaise maison au balsamique
Préparer la mayonnaise en y ajoutant un peu de vinaigre balsamique.
Mettre dans le saladier tous les ingrédients dans un saladier et bien mélanger.
Réserver au frais jusqu'au moment de servir.
Bon appétit!
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