Rouelle de porc au miel, paprika, piment d'espelette, thym et oignons caramélisés
J'ai préparé ce plat en même temps que je préparais le gigot, je suis heureuse de cette association car cela marche aussi bien avec de l'agneau que du porc! La rouelle était délicieuse! tendre, juteuse! Ce fut un vrai régal et j'adore l'association sucré salé!
Pour 4 à 6 gourmands :
une belle rouelle de porc d'un kilo environ
miel liquide
paprika
piment d'espelette
thym séché
4 oignons
sel, poivre
eau
Mariner la rouelle 8 heures minimum au frais avec le miel, paprika, piment d'espelette, thym, sel et poivre.
Préchauffer le four et ajouter dans le plat les oignons épluchés et coupés en 4 et cuire 1h30 en arrosant régulièrement et en ajoutant de l'eau pendant la cuisson.
Servir bien chaud accompagné de sauce et d'oignons caramélisés.
Bon appétit!
