Aiguillettes de poulet curry/coco et ananas et son riz Basmati

Ce plat a été réalisé pour un midi alors que nous recevions du monde. C'est simple à réaliser et divinement bon!

Pour 6 gourmands :

3 sachets de riz Basmati

600 g d'escalopes de poulet coupées en aiguillettes

1 brique de lait de coco

curry

1/2 boîte de brisures d'ananas

sel, poivre

Cuire le riz comme indiqué sur le sachet. Le reserver et le verser dans un saladier.

Cuire les aiguillettes de poulet dans 1 CS d'huile d'olive. Une fois bien dorées, saler,poivrer et ajouter le lait de coco et le curry et l'ananas.

Laisser mijoter une dizaine de minutes et verser sur le riz.

Bien mélanger et servir sans attendre.

Bon appétit!