Ragout de pommes de terre, chorizo,ratatouille, au café!
Cette recette est super bonne! C'est assez relevé avec le chorizo fort, donc si vous n'aimez pas la cuisine relevée, prenez du chorizo doux. Tout le monde a aimé, même mes loulous et voilà encore un plat incorporé dans mon régime! je peux manger comme tous sans complexe!
Pour 8 personnes (8 PP/personne) :
2 kg de pommes de terre
1 cs d'huile de tournesol
200 g de chorizo fort
1 petite boite de ratatouille
sel, poivre et origan séché
1 tasse de café fort non sucré
1 oignon
Eplucher et émincer l'oignon et le faire revenir avec l'huile dans une cocotte. Eplucher et couper les pommes de terre en morceaux et les laver.
Les ajouter dans la cocotte et bien remuer. Couvrir et laisser cuire 10 minutes.
Ajouter ensuite le café, sel et poivre et remuer. Laisser mijoter 15 minutes à couvert.
Pendant ce temps, éplucher le chorizo et le couper en dés.
L'ajouter aux pommes de terre avec poivre et origan séché et la ratatouille.
Bien remuer et cuire l'ensemble à couvert en remuant de temps en temps jusqu'à cuisson complète des pommes de terre. Cela a pris en totalité 35 minutes pour moi.
Servir bien chaud sans attendre!
Bon appétit!
