Sauce aux oignons et au Pomerol

Une petite sauce improvisée pour servir avec le gibier. Nous avons accompagné une belle cuisse de cerf de cette sauce. Elle a eu un véritable succès! Nous étions 18 à manger sur cette sauce, cela a suffi!

• 1 c à s de farine
• 4 petits oignons
• 40 g de beurre
• 1 cube de bouillon de légumes
• 100 g de Pomerol
• sel, poivre

Mettre dans le Thermomix les oignons coupés en 4, le cube de bouillon, le vin, 200 g d'eau, le sel et le poivre. Programmer 20 mn / Varoma / vitesse 2. Afin de préparer la sauce, ajouter le beurre et la farine. Programmer 3 mn / 80 °C/ vitesse 3. 

C'est prêt! servir de suite!

Bon appétit!