Gougères à la mozzarella au thermomix

Les gougères ont toujours un très grand succès lors d'un apéro, du coup j'en fais assez souvent! Nous adorons cela!

Pour 6 à 8 personnes:

130 g de mozzarella râpé

80 g de beurre

1 cc de sel fin

poivre

150 g d'eau

120 g de farine

3 oeufs

Préchauffer le four à 210°C.

Mettre le beurre, le sel, le poivre et l'eau dans le bol et chauffer 5 min/100°C/vitesse 1.

Ajouter la farine et mixer 1 min 30/ vitesse 3.

Ajouter les oeufs un à un toutes les 15 sec par le trou du couvercle sur les couteaux en marche à vitesse 5 et laisser tourner 30 sec après l'insertion du dernier oeuf.

Ajouter la mozzarella râpée à la pâte et mixer 30 sec/ vitesse 2.

Déposer des petits tas sur la plaque du four à l'aide d'une cuillère à café et saupoudrer de graines de pavot. Cuire au four environ 20 min/210°C.