Mini navettes fourrées au saumon fumé, jeunes pousses et Philadelphia

J'ai énormément de retard sur mon blog, j'avoue être fâchée avec cette nouvelle version d'over-blog, c'est tout moche, mon paramétrage n'est plus bon sur le blog, ça ne donne plus rien de joli et surtout je n'arrive à rien régler... bref rédiger un article résulte presque de la torture! En plus de ça j'ai contacté over-blog qui m'ont bien sûr jamais répondus!

Bref, du coup je vais essayer de me tenir à jour et laisser passer ma colère mais je vous avoue que c'est dur!!

Allez on arrête de râler et on vous présente cette recette qui a fait une fureur! des navettes fourrées au saumon, jeunes pousses et Philadelphia! bref! ça déchire tout simplement!!

La recette a été trouvée là! du coup je copie colle!

Pour une quarantaine de navettes :

20 g de levure de boulangerie fraîche ou un sachet de 7g de levure sèche instantanée

80 g de beurre

300g de lait

500 g de farine

40 g de sucre en poudre - (pour les versions sucrées, je rajoute 40 g de plus)

10 g de sel fin 

pour la décoration : 1 jaune d'oeuf + lait graines de pavot

1 - PREPARATION DE LA PATE :

Avec Thermomix:

- Dans le bol du Thermomix, mettre le lait, le beurre et la levure émiettée et programmer 1 minute 30 Vitesse 1 à 37°.

- Ajouter le farine, le sucre et le sel et programmer 3 minutes mode EPI. 

Sans Thermomix :

- Faire chauffer au micro-onde, le lait et le beurre environ 50 secondes.

- Dans un saladier, délayer la levure émiettée avec le mélange lait-beurre.

- Ajouter la farine, le sucre et le sel et pétrir environ 5 minutes.

2 - 1ère LEVEE DE LA PATE

- Mettre la pâte dans un saladier puis fermer avec du film alimentaire. Laisser lever une heure.

3 - FACONNAGE :

- Farinez le plan de travail

- Faire des petites portions et posez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

4 - 2ème LEVEE = Recouvrir les pâtes d'un torchon et laisser lever 40 minutes.

5 - CUISSON :

- Préchauffer votre four à 200°.

- Badigeonner les pains avec un jaune d'oeuf battu avec un peu de lait et parsemer de graines de pavot.

- Enfourner 10 minutes environ à 200°C.t.

Vous pouvez congeler les pains.

Pour la décongélation : sortez les du congélateur et les faire dégeler à température ambiante quelques heures avant dégustation ou au micro-ondes pour les pains à sandwich non garnis uniquement.

Ici ils sont garnis avec des morceaux de saumon fumé, des jeunes pousses et du Philadelphia nature allégé.

Bon appétit!