Crème de Roquefort au Thermomix

J'ai réalisé cette recette il y a quelques jours pour accompagner une viande de boeuf et de délicieuses frites maison! Il me restait de cette crème que j'ai du coup utilisé dans mon cake façon flammekueche.

C'est simple, rapide et super bon! Alors à vos momix les filles (et les gars!).

Recette trouvée ici!

• 2 échalotes
• 50 g de beurre
• 160 g de roquefort (ou de gorgonzola)
• 180 g de crème fraiche épaisse
• Poivre
• 5 g de fécule de maïs 

Mettre les échalotes dans le bol et mixer 5 secondes à la vitesse 5.

Ajouter le beurre et faire erevenir 3 minutes à 90°C vitesse 1.

Ajouter le roquefort, la crème et le poivre et cuire 5 minutes à 90°C vitesse 2.

Pour l'épaissir, ajouter la fécule de maïs et cuire 4 minutes à 90°C vitesse 3.

La sauce est prête!

Bon appétit!

Comments

[mimi]

tu m'invites quand tu veux pour ce bon petit plat ! Je répondrais présente lol ! En plus le roquefort j'adooooooooore !!

[petitbohnium]

ma maison t'est grande ouverte ma mimi, tu y viens quand bon te semble et c'est avec grand plaisir que je t'accueillerai <3