Velouté de chou blanc {TMX}
Pour la deuxième recette dela boîte mystère n°6, j'ai réalisé ce délicieux velouté!Recette trouvée ici. Je n'ai rien modifié, sauf pas mis les lardons!
Une délicieuse soupe pour les froides soirées d'hiver!
Pour 4 personnes :
1 oignon
20 g de beurre
400 g de chou blanc
100 g de lardons
1 l d'eau
1 cuiller à soupe de curry
2 cuillers de crème fraiche
Sel et poivre
Mettre l'oignon coupé en deux dans le bol du Thermomix.
Programmer 5 secondes vitesse 5.
Ajouter le beurre et programmer 2 minutes 100° vitesse 1
A la sonnerie, ajouter le chou lavé,coupé en lanières et 50 gr de lardons.
Mettre aussi l'eau et une cuiller à café de sel.
Programmer 20 secondes vitesse 5.
A l'aide de la spatule remettre tout le chou dans le liquide.
Programmer 35 minutes 100° vitesse 1
A la fin ajouter le curry et la crème fraiche, programmer 5 minutes 100° vitesse 4.
Mixer 1 minute vitesse 9 pour avoir un résultat velouté.
Faire revenir le reste des lardons dans une poêle à sec et servir sur
le velouté bien chaud !