Tarte aux fraises du jardin

Publié le par petitbohnium

Je ne suis pas peu fière de ma tarte! C'est grâce à mon mari et ses délicieuses fraises du jardin!!

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La pâte

150 g de farine

75 g de beurre

75 g d'eau

1 pincée de sel

1 sachet de sucre vanillé

Mettre tous les ingrédients dans le bol 1min30/fonction pétrin puis 10 sec/ sens inverse/ vit 2.

Etaler la pâte, en garnir le moule à tarte.

Recouvrir de papier alu, de légumes secs et cuire à blanc 25 minutes dans un four préchauffé à 200°C.

 

La crème pâtissière

250 g de lait

30 g de farine

1 oeuf entier+ 1 jaune d'oeuf

35 g de sucre

1/2 gousse de vanille

Mettre tous les ingrédients dans le bol, 6 min/90°C/vit 4 puis mixer 5 sec/vit 5.

Laisser refroidir puis en garnir la pâte.

 

Laver et couper en deux 500 g de fraises, ici du jardin et les déposer sur la crème.

Glaçage

2 cs de confiture 

150 ml d'eau

2 feuilles de gélatine

Faire tremper la gélatine dans un bol d'eau froide.

Mettre la confiture et l'eau dans une casserole et porter à ébullition.

Essorer la gélatine.

Hors du feu, la diluer dans le mélange bien chaud en remuant bien.

Etaler ce glaçage sur les fruits.

Placer la tarte au frais jusqu'au moment de servir.

Bonne gourmandise!



Publié dans Thermomix

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afaurore 05/07/2013 22:25


hummmmm j'en veuuuux

petitbohnium 11/07/2013 08:07



quand tu veux!