Rôti d'échine de porc au lait et ses pommes de terre fondantes à souhait!

Publié le par petitbohnium

Je n'avais encore jamais testé de faire cuire un rôti de porc dans le lait! Maintenant c'est chose faite! Cela rend la viande très moelleuse et savoureuse! Même zhom qui déteste le lait au point de vomir rien qu'à l'odeur a mangé la sauce et s'est régalé! Il m'a à peine cru lorsque je lui ai avoué qu'en fait la sauce ce n'était que du lait aromatisé...

 

Il a trouvé ça super bon! Et moi aussi!

 

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Pour 6 personnes:

1 kg de rôti d'échine de porc

1/2 litre de lait demi-écrémé

1 cs d'ail en poudre

2 feuilles de laurier

1 bouquet garni

10 pommes de terre moyennes

sel, poivre

1 cs d'huile de pépin de raisin

 

Dans une cocotte minute, faire chauffer l'huile puis y faire dorer la viande de toute part avec l'ail en poudre.

 

Mouiller avec le lait, saler, poivrer, ajouter le bouquet garni, les feuilles de laurier.

 

Fermer la cocotte-minute et faire cuire 40 minutes depuis la fermeture.

 

Eplucher, laver et couper les pommes de terre en morceaux.

 

Les ajouter dans la cocotte, rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

 

Refermer la cocotte-minute et laisser cuire 30 minutes depuis la fermeture.

 

Dresser sur un plat de service et servir de suite.

 

 

Publié dans plats de viande (porc)

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celine c 30/09/2011 09:17


Ha ça j ai déjà fait ;-) avec du rôti dans le filet par contre car chez moi ils aiment pas dans l échine ils.disent y à plus de gras que de viande !!!! Et c est vrai ca rend la viande beaucoup
moins sec. D ailleurs ça fait longtemps sien en ai pas fait !!!! Bizou


petitbohnium 30/09/2011 14:54



on adore ça!