Purée de topinambours au Thermomix

Publié le par petitbohnium

J'ai découvert ce légume ancion il y a quelques années maintenant et je suis tombée amoureuse de son goût de noisette! J'ai déjà quelques recettes avec le topinambour, oui mais ça c'était avant momo! alors pour les utilisateurs et utilisatrices de Thermomix, cette recette est pour vous! Inutile de vous dire que ça déchire!!!! 

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Pour 3 gourmands:

500 g de topinambours

20 cl de crème liquide

sel, poivre

500 g d'eau

Mettre l'eau dans le bol.

Eplucher les topinambours et les couper en gros morceaux. Les placer dans le Varoma. 25 min/Varoma/vitesse 2.

A la sonnerie, vider l'eau restant dans le bol. Mettre les topinambours cuits dans le bol avec le sel, le poivre et la crème. Mixer pendant 45 secondes à vitesse 10.

Servir de suite!

Bon appétit!

Publié dans Thermomix

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23 15/06/2015 18:19

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afaurore 30/11/2013 14:37


le plus galère c'est d'éplucher les topinambours

petitbohnium 04/12/2013 08:37



je les choisis quand je les achète, je fais attention à pas en prendre des trop galères justement, je triche!