petits fagots de carottes à la crème lardés
Un petit accompagnement que nous adorons à la maison! J'ai piqué cette idée il y a quelques années à un restaurant, depuis c'est mon petit plus!
Pour 7 petits fagots:
7 tranches fines de poitrine fumée
2 carottes coupées en fins bâtonnets
un peu de crème fraîche épaisse
poivre du moulin
Faire cuire les bâtonnets de carottes dans de l'eau salée. Il faut qu'elles restent fermes. Les égoutter et les laisser tiédir.
Etaler une tranche de lard, y mettre dessus un petit tas de carottes, ajouter une noisette de crème, poivrer et fermer le tout pour former un fagot , poivrer
le dessus.
Placer à four chaud à 180°C entre 10 et 15 minutes.
Servir de suite!
