Moules à la crème au Bleu
Une folle envie de manger des moules en ce moment, mais autrement qu'à la marinière! Alors j'ai pensé au Bleu comme il me restait de la crème au Bleu de ma précédente recette...
Pour 2 gros mangeurs de moules:
2 litres de moules du bouchot
une barquette de bleu
3 cs de crème fraîche épaisse à 5%
1 brique de crème liquide
1 bouquet garni
2 échalotes
33 cl de bière blonde
Nettoyer les moules en enlevant les ouvertes.
Dans une grande casserole avec la bière, le bouquet garni et les échalotes coupées finement, faire chauffer les moules sur feu moyen pour qu'elles s'ouvrent.
Une fois ouvertes, verser les crème et le bleu préalablement écrasé à la fourchette.
Couvrir et laisser mijoter 10 minutes.
