Mini tartes des demoiselles Tatin!

Publié le par petitbohnium

Une petite douceur que celle là! Bon oui c'est calorique mais en mini quantité on ne compte pas n'est-ce pas? Et puis c'est tellement bon!!!!

 

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Pour 9 mini tartelettes:

3 pommes rouges (elles proviennent de mon jardin)

50 g de sucre en poudre

50 g de beurre

un peu de sucre vanillé (au goût)

15 gouttes d'arôme caramel au beurre

1 pâte brisée

 

Découper les pommes à l'aide d'un coupe-pomme, puis épelucher les quartiers.

 

Faire chauffer le sucre dans une casserole et y ajouter le beurre, le sucre vanillé  et l'arôme une minute après.

 

Ajouter les pommes et laisser compoter une dizaine de minutes en enrobant bien les pommes dans ce caramel.

 

Découper des cercles de pâte brisée à la taille désirée pour le moule.

 

Beurrer les moules à l'aide d'un pinceau, y ajouter quelques quartiers de pomme avec un peu de caramel, fermer avec la pâte.

 

Beurrer le dessus de la pâte à l'aide du pinceau.

 

Faire cuire à four chaud à 180°C pendant 10 minutes environ, il faut surveiller la coloration.

 

Se déguste tiède.

 

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Publié dans tartes

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