Tarte salade à l'italienne - Compile Moi Un Menu

Publié le par petitbohnium

Avec cette recette je participe au défi culinaire de Compile Moi Un Menu dont le thème est Tarte en Folie! thème choisi par Linou qui est notre marraine de ce mois-ci. 

Les organisatrices de ce jeu culinaire sont Nath – Une cuisine pour Voozenoo & Viviane– Quoi qu’on mange ? 

 

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J'espère être dans le thème avec cette tarte car la pâte n'est ni sucrée, ni brisée, ni feuilletée.. je me suis offert le moule à tarte renversée dernièrement et  je cherchais une recette à réaliser avec lorsque mon amie Micheline m'a donné le lien de cette recette dont je me suis inspirée. J'ai voulu la mienne végétarienne.

La pâte à tarte est donc une base de pâte salée, faite maison, délicieusement moelleuse et parfumée!

Cette tarte se déguste bien froide, c'est un pur délice de fraîcheur par ces temps si chauds!

Nous l'avons beaucoup apprécié! Pour vous dire, même notre fille en a mangé! et elle n'est pas du tout fan de légumes du haut de ses 12 ans!

Pour 6/8 gourmands :

Pour le fond de tarte :

3 œufs moyens

100 g de farine fluide

100 g de ricotta

50 g de parmesan râpé 

10 cl de lait demi-écrémé

5 cl d’huile de colza

1 sachet de levure chimique

1 cc de sel

1 cc de sucre en poudre

Préchauffer le four à 180 °C.

Dans le bol du Kitchenaid muni du fouet, y casser les oeufs, ajouter le sucre et le sel. Bien fouetter.

Ajouter le parmesan, la ricotta, bien fouetter puis y ajouter progressivement le lait et l'huile tout en continuant de fouetter.

Ajouter la farine petit à petit tout en mélangeant puis la levure chimique.

Verser dans le moule.

Enfourner pour 20 minutes.

Laisser totalement refroidir avant de démouler.

La garniture :

1/2 sachet de jeunes pousses

tomates cerises jaunes et rouges

1/2 sachet de billes de mozzarelle

1 pot de fromage frais ail et fines herbes

1 cc de basilic séché

quelques feuilles de basilic frais

Tartiner le fond de tarte avec le fromage frais ail et fines herbes. Déposer dessus les jeunes pousses. Couper les tomates en deux et les ajouter sur le dessus. Ajouter les billes de mozzarelle, saupoudrer le tout de basilic séché.

Ajouter quelques feuilles de basilic et conserver au frais.

Au moment de servir, arroser le tout d'un filet d'huile d'olive et servir avec de la vinaigrette.

Bon appétit!

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V
Je confirme qu'elle est parfaite pour régaler cette tarte, je n'ai pas pu résister à l'envie de la tester ;-)
Belle journée Vanessa. Bizh.. Viviane
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P
Bonjour Viviane, ah super! je suis contente que tu aies pu la tester! merci pour ton retour! belle journée à toi, bises!
M
Ta tarte est absolument gourmande ,j'ai envie de la manger toute entière !! Bravo .Bisous maggy
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P
Merci beaucoup! je suis contente qu'elle te plaise! bisous!
L
Superbe tarte gourmande et fraîche ????
Si tu peux ajouter le lien vers mon blog afin de respecter les consignes du CMUM ????
Merci et bon dimanche ????
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P
Merci Linou, oups désolée je viens de modifier, je n'ai vraiment pas de mémoire en ce moment. Merci pour ce joli thème! belle soirée et belle semaine à toi!
V
Une tarte des plus originales, pleine de fraîcheur et joliment colorée pour mettre en appétit dès le 1er coup d'oeil.
Merciii Vanessa pour cette belle proposition !
Agréable début de soirée. Bizh. Viviane
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P
Coucou Viviane, j'avoue que j'en suis fière de cette salade! elle est super bonne et fraîche! belle soirée bises!
P
Bonjour, très jolie tarte ???? nous avons également apprécié sa fraîcheur et la simplicité de cette recette. Bonne journée ensoleillée ☀️
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P
Bonsoir, je suis heureuse de vous lire ici! merci pour l'inspiration! je suis tombée amoureuse de cette façon de les réaliser, j'en réalise une nordique demain justement pour le plus grand bonheur de mon mari. Belle soirée!
T
top en folie!!!
bonne soirée
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P
Oh que oui! belle soirée!
N
Si tu me rajoutes les liens de tous le monde et le logo, ta tarte est absolument parfaite et je la valide !!
Merci ma belle, je repasse dans quelques jours.
Bisous
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P
Bonjour Natly, ah oui je modifie de suite mon article! merci beaucoup pour ce joli compliment bisous!
J
elle est superbe cette tarte, et il me faut ce moule aussi....bises et bonne journée
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P
Merci beaucoup pour ce joli compliment! il est au top ce moule, je vais l'utiliser à nouveau demain! bises belle soirée!
L
Oh mais voilà une merveilleuse idée cette tarte salade.
Bonne journée
Bisous
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P
Merci ma belle Christelle, belle soirée, bisous