Pain de mie au petit lait

Publié le par petitbohnium

Ce pain de mie est délicieux, la mie est dense et aérienne, bien moelleuse! Nous l'avons dégusté tel quel le premier jour puis l'avons dégusté en gros croque-monsieur! recette de demain!

C'est une recette anti-gaspi.

Une recette vraiment au top!

Pour un pain de mie :

300 g de petit lait

15 g de levure fraîche

500 g de farine

25 g de sucre en poudre

10 g de beurre en morceaux

1 cc de sel

Ajouter le petit lait et la levure dans le bol du Thermomix et faire chauffer 2 minutes à 37 °C sur vitesse 1.

Ajouter la farine, le sucre, le beurre et le sel et pétrir 5 minutes.

Laisser pousser dans le bol pendant une heure.

Dégazer la pâte, la pétrir une minute à la main et la placer dans le moule à cake beurré.

Filmer et laisser pousser à nouveau une heure près d'une source de chaleur.

Préchauffer le four à 180 °C, cuisson 20 minutes.

Démouler et laisser refroidir.

Bon appétit!

Publié dans boulange, Thermomix

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Plume et Prose 10/06/2021 08:01

Un pain de mie magnifique

petitbohnium 14/06/2021 00:03

Merci ma belle Sofia!

KAT 09/06/2021 10:24

trop bon merci beaucoup pour la bonne recette

petitbohnium 13/06/2021 23:38

Avec un grand plaisir pour la recette et merci du retour, belle soirée!

Bon Ap chez Mamounette 08/06/2021 22:16

J'adore surtout pour la santé avec du petit lait mais quel dommage d'en trouver difficilement. Je pique pour demain matin je peux ? Lol bisous

petitbohnium 14/06/2021 00:24

En fait j'ai du petit lait lorsque je réalise mes fromages blancs et yaourts, d'ailleurs il faut que j'en refasse, mon frigo est vide de dessert. Avec plaisir pour la tranche! belle soirée bisous!

Amélie cuisinedefamille 08/06/2021 17:37

Coucou.
J'ai l'impression qu'on a eu toutes la même idée avec nos brioches mais avec des recettes différentes :-)
La tienne est bien réussie aussi, bravo !!
Bonne fin de journée

petitbohnium 15/06/2021 10:38

Merci Amélie, bon ce n'est pas une brioche mais un pain de mie! belle journée!

Aneth 08/06/2021 13:29

Il y a une éternité que je n'en ai pas fait

petitbohnium 15/06/2021 10:33

Il faut également que j'en refasse car cette recette a plusieurs semaines déjà

thithoad 08/06/2021 11:13

une belle brioche!
bonne journée

petitbohnium 15/06/2021 10:21

Merci ma belle, belle journée!

Silena 08/06/2021 10:56

Bonjour, il est superbe bravo. Parfois je fais du pain avec le petit lait. Comme tu dis pas de gaspillage comme ça. Bonne journée à toi. Bises

petitbohnium 15/06/2021 10:01

Bonjour Silena, merci! oui je déteste le gaspillage! belle journée aussi, bises!

La cuisine de Poupoule (Christelle) 08/06/2021 09:49

Humm comme il a l'air bon
BOnne journée
Biosus

petitbohnium 15/06/2021 09:58

Merci ma belle Christelle, belle journée bisous

Yolande 08/06/2021 08:38

je l'imagine bien moelleux ce pain de mie... il donne super envie en tout cas !
bizzzzoooo

petitbohnium 15/06/2021 09:58

Oui très moelleux, d'ailleurs il faut que j'en refasse je vais profiter des grosses chaleurs pour laisser pousser ma pâte! bisous!